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Aperitivos con lacón para estas Navidades

Qué importantes los entrantes en Navidad, ¿verdad? Son una parte imprescindibles en las fiestas, pero muchas veces caemos en el error de que una mayor cantidad es mejor. Y es un error.

Nuestra recomendación es tener un buen producto, tratarlo con cariño y cocinarlo con originalidad. Para ello, os proponemos diferentes entrantes hechos con lacón y mucho amor.

Rollitos de puerro con lacón al horno

Ingredientes (4 personas)

30 gr. de queso rallado
8 lonchas finas de lacón Torre de Nuñez
2 vasitos de nata líquida
1 pizca de comino
8 puerros medianos
Aceite de oliva

Pasos

1.- Preparar los puerros retirando las primeras capas, la zona más verde y dura de la planta y los filamentos de su raíz.
2.- Escalda los puerros en agua salada durante 2 minutos, escúrrelos y déjalos enfriar. Cuando estén fríos córtalos por la mitad (a lo largo).
3.- Envuelve cada pieza en una loncha de lacón y pon a precalentar el horno a 200º.
4.- Echa un chorrito de aceite y coloca los rollitos. Añade una pizca de comino y espolvorea su superficie con el queso rallado.
5.- Hornea durante 15-20 minutos, déjalos reposar, sirve caliente ¡y a disfrutar!

Tosta con lacón, pimiento y calabacín

Ingredientes (4 personas)

4 rebanadas de pan
200 g de lacón Torre de Nuñez
1 calabacín
1 pimiento rojo en tiras
50 ml de aceite de oliva
Pimentón (al gusto)
1 cebolla roja
100 g de rúcula
2 tomates

Pasos

1.- Limpiar y cortar el calabacín en láminas bien finas. Pelar y cortar la cebolla en juliana. Y cortar los tomates por la mitad para reservar junto al calabacín y la cebolla.
2.- Pasar el lacón por la sartén durante unos segundos y en esa misma, con un poco de aceite, freír el calabacín.
3.- Mientras tanto, tostar las rebanadas de pan. Cuando estén listas es hora de extender el tomate por la superficie del pan.
4.- Ahora colocamos los ingredientes: el lacón, las láminas de calabacín, tiras de pimiento rojo, la cebolla y por último, la rúcula.
5.- Antes de servir la tosta, puedes mezclar un poco de aceite de oliva con pimentón y echarle un chorrito por encima. ¡Quedará de rechupete!

Rollitos de hojaldre con lacón y queso

Ingredientes

1 plancha de hojaldre
5-6 lonchas de lacón Torre de Nuñez
Queso rallado
1 huevo pequeño
Sésamo

Pasos

1.- Extender la masa sobre el papel que utilizaremos después para hornear. La cortamos en 6 partes iguales.
2.- Colocar dos lonchitas de lacón y el queso rallado (al gusto) en cada una de las porciones que se han cortado.
3.- Doblar una de las partes sobre el relleno y apelmazar para seguir enrollando el hojaldre. La parte que lo cierra debe quedar hacia abajo para que no se abra cuando empiece a crecer en el horno. Y apretamos los bordes para sellar los rollitos.
4.- Colocar los rollitos separados en el papel de horno y pintarlos con el huevo.
5.- Por último esparcimos el sésamo por encima de ellos ¡y al horno! a 200ºC durante 10 minutos hasta que estén doraditos.

Prueba a preparar estos sencillos aperitivos y dejarás a todos sorprendidos!!

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