Sopa castellana con jamón y chorizo

La sopa de castellana nace en la región española que le da nombre a la receta, por parte de los pastores tradicionales. Se realiza de una forma muy similar a la sopa de ajo pero incorpora ingredientes característicos de la zona, como por ejemplo, jamón serrano y/o chorizo. Estos ingredientes, más contundentes, proporcionan un importante aporte calórico para afrontar el invierno. Así que, ¡toma nota!

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Cómo preparar una empanada gallega de lacón y setas

Hay pocas cosas tan gallegas como una buena empanada. No seremos nosotros quienes exploremos ahora sus orígenes o si se parece a tal o cual plato de otras partes de la geografía mundial. Lo cierto es que, aquí, estamos para contaros como podéis llevar un trocito de esta tierra a vuestras casas: la empanada de lacón con setas. Manos a la obra.

Empanada de lacón
Empanada de lacón

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Garbanzos con lacón y chorizo

Preparación: 1 h 15 min    

Dificultad: fácil  

Raciones: 6

Estrenamos otoño y con él queda oficialmente inaugurada la temporada de sopas, potajes y platos de cuchara. Para arrancar por todo lo alto nada mejor que un buen plato de garbanzos con lacón y chorizo para templar el cuerpo antes de que lleguen los días más fríos.

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