Cenas de verano: huevo poché con chorizo - Torre de Núñez

Cenas de verano: huevo poché con chorizo

No digáis que no lo estamos dando todo. Llevamos casi dos meses de calorcito y os hemos regalado ideas -así, zas- para que no tengáis que pensar mucho vuestras cenas de verano. Mientras no se nos agoten las ideas, seguimos.

Cenas de verano. Huevo poché.

Esta semana nos ha apetecido huevo. Huevos con chorizo, además, ¡venga! En verano, no todo tiene porque ser ensaladismo y cosas ligeras. Hay noches que necesitas energía porque te vas de copeteo y con una ensaladita no aguantas ni la mitad del “Despacito”. Un día es un día: por qué tus cenas de verano no pueden ser sofisticadas? De vez en cuando hay que salir de la rutina. Vamos a hacer un huevo poché o escalfado acompañado de nuestro riquísimo chorizo. El chorizo le va a dar un toque brutal, no lo dudéis.

Cómo hacer huevo poché con chorizo

  1. Primero cogemos una taza y la forramos por dentro con papel film que sobresalga por encima de la taza. Engrasamos ligeramente el papel film.
  2. Cascamos el huevo en la taza con cuidado. Es el momento de echarle sal y alguna otra especia que nos guste. Es aquí cuando le incorporamos rodajas finas de nuestro chorizo.
  3. Con cuidado cerramos el papel film haciendo un paquete que ataremos con hilo de cocina. Intentamos que no quede aire en el interior.
  4. Colocamos el paquete en agua caliente hirviendo suave durante 4 minutos, y una vez pasado el tiempo cogemos el paquete con cuidado con una cuchara y lo introducimos en una taza de agua muy fría para cortar la cocción. ¡Y listo!

Ya estáis preparados para afrontar una noche de verano: “Pasito a pasito, suave, suavesito”… no la escucháis?

(Fuente: Pequerecetas)