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Receta: crema de calabaza

Ya estamos en temporada de calabazas y por eso hoy hemos decidido traeros esta crema. ¡Ah! Y porque queremos cuidar la línea de cara a las comilonas navideñas, que cada vez están más cerca.

Esta crema de calabaza es una receta muy básica y sencilla, a la que le hemos añadido jamón serrano para darle ese toque irresistible.

Crema de calabaza con jamón serrano

Ingredientes:

300 g. de calabaza
500 ml. de caldo de pollo
1 cebolla mediana
1 patata grande o 2 medianas
6 cucharadas de aceite
sal y pimienta
3 lonchas de jamón serrano

Elaboración:
Picamos la cebolla y la pochamos con una pizca de sal en el aceite. Mientras, vamos pelando y troceando la calabaza y las patatas y las añadimos a la cebolla.

Agregamos el caldo y dejamos cocer unos 20 minutos, hasta que los trozos estén tiernos.

Lo pasamos por la batidora y servimos con el crujiente de jamón serrano y un chorrito de aceite virgen extra.

Crujiente de jamón: Es tan fácil como coger el jamón, ponerlo entre papel de cocina (para que absorba la humedad y la grasa) y meterlo en el microondas aproximadamente 1 minuto y medio a máxima potencia. Debe quedar tostado, pero no quemado. Cuando se enfríe, lo desmenuzamos y lo añadimos a la crema.

¡Y a comer!

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