Los beneficios de comer lacón

Es época de cocido, sí, pero también de lacón. Cada año, con este frío, cuando se acerca el momento de pensar en el disfraz, el lacón se convierte en uno de los platos estrella. En Torre de Núñez lo sabemos bien. Y no solamente está rico -con sus grelos, su chorizo- también posee unas propiedades beneficiosas para tu cuerpo que seguro que no conocías.

Lacón Torre de Núñez

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Cómo preparar una empanada gallega de lacón y setas

Hay pocas cosas tan gallegas como una buena empanada. No seremos nosotros quienes exploremos ahora sus orígenes o si se parece a tal o cual plato de otras partes de la geografía mundial. Lo cierto es que, aquí, estamos para contaros como podéis llevar un trocito de esta tierra a vuestras casas: la empanada de lacón con setas. Manos a la obra.

Empanada de lacón
Empanada de lacón

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Garbanzos con lacón y chorizo

Preparación: 1 h 15 min    

Dificultad: fácil  

Raciones: 6

Estrenamos otoño y con él queda oficialmente inaugurada la temporada de sopas, potajes y platos de cuchara. Para arrancar por todo lo alto nada mejor que un buen plato de garbanzos con lacón y chorizo para templar el cuerpo antes de que lleguen los días más fríos.

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Diferencias entre el jamón y el lacón

¿Es lo mismo jamón que lacón asado? Puede parecer para algunos una pregunta obvia pero sin embargo es bastante común, especialmente cuando estos términos por ejemplo aparecen en una receta. Tanto si te has hecho esta pregunta como si no, debes saber que lo que diferencia a estos dos productos provenientes del cerdo es que el lacón procede de la pata delantera y el jamón de la trasera. La principal diferencia y la respuesta inmediata a la pregunta con la que arrancamos.

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Lacón trufado, un clásico que merece ser recordado

Sabéis que nos gusta plantearos recetas que os permitan llevar una dieta equilibrada y variada. Hoy nos hemos propuesto recuperar un clásico, el lacón trufado. Se trata de una receta de la gastronomía gallega de los años 50 y 60, que está cayendo en el olvido y merece la pena tener presente. Su dificultad de elaboración es media, es un plato relativamente asequible y su sabor es espectacular.

Receta de jamón trufado Torre de Núñez

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