Gereifter, marinierter Bauchspeck vom Duroc-Schwein

Bauchspeck vom Duroc-Schwein, nach galicischer traditioneller Handwerksart entbeint, mariniert und gereift.

Das Marinieren und die Reifung des Produkts erfolgen nach galicischer traditioneller Handwerksart.

Es handelt sich um sehr fettes Fleisch aus dem Brust- und Bauchbereich des Duroc-Schweins, das aus Haut, durchwachsenem Fett- und Muskelgewebe ohne Rippe besteht, das mariniert und anschließend gereift wurde.

• TEXTUR: Fest und kompakt
• FÄRBUNG, AROMA UND GESCHMACK: Charakteristisch.