Quiche de queso, tomates y panceta

La quiche es una tarta salada original de la región francesa de Lorena. Se trata de un pastel salado, abierto por encima y que se termina en el horno. Una de las maravillas de la quiche es su versatilidad. Casi cualquier combinación de ingredientes le queda genial.

Cocina hoy para comer mañana

Siendo sinceros, entre el precio de la luz y el calor, da mucha pereza encender el horno. Peeeero, todo tiene sus ventajas. 

Si te animas con esta receta tendrás solucionada una cena en 5 minutos cualquier día de la semana porque la quiche es un plato bastante contundente, aunque no lo parezca y tiene un muy buen congelado y descongelado por lo que puedes guardarla troceada y sacar las porciones cuando las necesites.

¿Que te vas un día a la playa? Te llevas tu “fast food” casera. 

¿Que has llegado tarde con los niños? Descongelas tu quiche y ya tienes la cena arreglada.

Receta de quiche de queso, tomates y panceta

Ingredientes

• Masa quebrada o brisa
• 150 gr de panceta Torre de Núñez
• 200 gr de nata para cocinar
• 120 gr de tomates cherry
• 1 cebolla
• 100 gr del queso semicurado que prefieras
• 3 huevos
• Orégano
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados. Mientras se calienta, sofreímos la cebolla y la panceta cortada en dados. Retiramos del fuego cuando se hayan hecho.
2. En un bol mezcla muy bien la nata y los huevos, salpimenta y añade el queso y el orégano. Vuelve a mezclar.
3. Cuando la panceta se haya enfriado (si la echas muy caliente cuajarás el huevo) incorporamos a la mezcla.
4. Extendemos la masa sobre un recipiente para horno redondo previamente untado con aceite de oliva. Colocamos bien la masa y volcamos nuestra mezcla en el interior. 
5. Repartimos los tomatitos cherri dentro de la mezcla y metemos la quiche en el horno con el gratinador encendido durante 15 minutos.

Ya tienes tu tarta salada para comer en el momento o enfriar y congelar.