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Los grelos con butelo son un clásico de invierno en Galicia y, bien hechos, no tienen complicación. Con el butelo de Torre de Núñez lo tienes fácil porque ya viene en su punto: solo necesitas una cocción controlada para que quede jugoso y el caldo salga limpio y con sabor.   La clave es cocerlo […]

Receta tradicional con chorizo Torre de Núñez. Hay platos que saben a casa, a cocina lenta y a cuchara. Este bacalao con garbanzos y chorizo es uno de ellos. Un guiso sencillo, de los que se hacen con buenos ingredientes y tiempo, donde el bacalao se cocina lo justo y el chorizo aporta ese punto […]