Deliciosas fajitas de lomo - Torre de Núñez

Deliciosas fajitas de lomo

¿Viajamos a México? ¡Ándele! Esta semana, os enseñamos cómo preparar unas riquísimas fajitas de lomo embuchado.

Fajitas lomo barra

Como sabéis, las fajitas son el plato más popular y tradicional de Méxica. Una tortilla de trigo, que podemos rellenar con, casi, cualquier ingrediente. Y nosotros, os proponemos rellenarlas con lomo embuchado. Por cierto, si quieres ser fiel a la cultura mexicana, acompaña tus fajitas con guacamole, queso, pico de gallo o crema agria.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 tortas de trigo
  • 300 gr de lomo cerdo de Raza Duroc
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cebolla morada
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • Lechuga, al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Salsa de soja
  • Sésamo
  • Queso rallado

Es el momento, de prepararlas

  1. Cortamos el lomo Torre de Nuñez en tiras finitas.
  2. Echamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y la ponemos al fuego.
  3. Salpimentamos el lomo y lo doramos en la sartén.
  4. Cortamos el pimiento rojo, el pimiento verde y las cebollas, en tiras.
  5. Añadimos todo a la sartén y sofreímos los ingredientes junto al pollo.
  6. Agregamos un chorro de salsa de soja, al gusto.
  7. Espolvoreamos con sésamo y ya tenemos listo el relleno de la fajita.
  8. Calentamos en la sartén las tortitas, las sacamos y las rellenamos.
  9. Le echamos un poquito de queso rallado, cerramos las tortitas y… ¡¡a comeeeer!!

(Fuente: Cocina y Recetas. Hola.)

 

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