10 beneficios de comer chorizo

El chorizo es, desde luego, uno de los alimentos más icónicos y conocidos de la gastronomía española en todo el mundo. Su origen es algo incierto, pero por recetas que se han encontrado manuscritas el chorizo rojo, tal y como lo conocemos hoy en día, tendría su origen en el siglo XVI

Durante ese siglo los españoles empezaron a comerciar con esta especia procedente de las colonias americanas, especia que era muy usada como conservante de los alimentos. El pimentón era llamado en aquellos años “el oro rojo” por su elevado precio y su importancia en la preservación de los alimentos, y entre ellos los embutidos. 

Como ya sabemos, los chorizos han alimentado a generaciones de españoles con recetas que se transmitían de padres a hijos. Han sido, de hecho, una de las fuentes de alimento más nutritivas de nuestra gastronomía a lo largo de la historia. Un buen chorizo, al contrario de lo que alguna gente pueda pensar, es un alimento saludable con enormes cualidades para nuestro cuerpo. 

Cualidades que tienen los chorizos y que seguramente desconocías

 

  1. Los chorizos son fuente de proteínas de alta calidad, de hecho 100 gramos de chorizo nos proporcionan alrededor de 20 gramos de proteínas. Como es un embutido procedente de carne animal contribuye a aportar a nuestro cuerpo aminoácidos, necesarios, por ejemplo, para una correcta digestión de los alimentos. En general, los estudios al respecto recomiendan la ingesta en nuestra dieta de entre 50 y 65 gramos de proteína cada día.
  2. También son ricos en vitamina B12, una vitamina esencial para el buen funcionamiento de nuestra mente y nuestro sistema nervioso. Algunas investigaciones incluso sugieren que el consumo de chorizo puede ser una buena alternativa en la dieta de las personas celíacas, ya que la celiaquía provoca a menudo déficit de esta vitamina en nuestro organismo.
  3. Contiene tiamina. La tiamina ayuda a nuestro cuerpo a usar con mayor eficiencia los aminoácidos presentes en nuestro organismo, lo que posibilita la transformación de los alimentos en energía. Las mujeres embarazadas necesitan más tiamina, por lo que introducir un poco de chorizo en su dieta puede aumentar sus niveles de tiamina y su bienestar.
  4. Aumenta nuestros niveles de selenio. Un chorizo contiene 20 microgramos de selenio, casi el 50 por ciento de la cantidad diaria de selenio recomendada. Además, su consumo favorece la creación de antioxidantes protegiéndonos del daño causado con frecuencia por los radicales libres.
  5. Incluye en su composición una notable cantidad de potasio, concretamente 180 mg. Para poner en contexto, un platano -alimento asociado tradicionalmente al potasio- contiene una media de 400 mg. de potasio. La falta de potasio, sobre todo cuando se realiza ejercicio físico, causa una mayor fatiga y los calambres o dolores musculares son más probables.
  6. Ideal para las personas que sufran de anemia por falta de hierro. Además de su alto contenido en vitamina B-12 los chorizos contienen una importante cantidad de hierro. Esto convierte a estos embutidos en un complemento muy recomendable para aquellos que sufran de un déficit de este mineral.
  7. Nuestros chorizos, al ser elaborados con las mejores carnes, son ricos en zinc y magnesio. Estos nutrientes participan en multitud de procesos bioquímicos en nuestro organismo, y unas cantidades anormalmente bajas pueden causar problemas de estreñimiento, cansancio, dolores de cabeza o pérdida de apetito entre otras muchas.
  8. Contiene niacina. La niacina es una de las ocho vitaminas del tipo B, y tiene efectos beneficiosos para nuestro sistema nervioso. Esta permite un correcto funcionamiento de nuestro sistema nervioso y fortalece nuestras funciones cerebrales. Tanto es así que la niacina se utiliza para tratar algunos procesos de alzheimer o esquizofrenia.
  9. Ricos en fósforo. El fósforo es crucial para el mantenimiento del equilibrio del calcio en nuestro cuerpo. Almacena la energía en nuestro metabolismo y mejora el funcionamiento del sistema nervioso.
  10. Gran aporte energético. 100 gramos de chorizo proporcionan alrededor del 15 por ciento de la cantidad diaria recomendada de calorías que necesita un adulto.

 

¿Qué surtido de chorizos tenemos en Torre de Núñez?

Entre nuestro surtido de productos cárnicos de Torre de Núñez tenemos los chorizos Primera, los chorizos curados extra -picantes o no-, los chorizos extra semicurados, chorizos un poco más grandes como el chorizo imperial de raza duroc o también nuestro chorizo Sarta Extra y Extra picante.

Como conclusión, podemos afirmar que un buen chorizo de nuestra amplia gama de productos de Torre de Núñez puede ser un complemento ideal de una dieta equilibrada, y no solo equilibrada, sino también deliciosa y práctica para elaborar todo tipo de platos y bocadillos. Buen provecho.

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