El chorizo criollo es un embutido muy popular dentro de nuestra gastronomía. Y aunque seguro que lo has probado, puede que todavía no sepas muchas de sus curiosidades e historia, que ha sido transmitida de generación en generación, adaptándose a los nuevos sabores y técnicas culinarias. Aquí te dejamos cinco datos para que descubras un […]
¿Se acerca el fin de semana y no tienes ideas para sacar partido a la barbacoa? ¡Despreocúpate! Nosotros nos encargamos de que este verano saques todo el partido a las brasas. Ideas para cocinar a la barbacoa A veces parece que si nos quitan de una churrascada no tenemos opciones para la parrilla. Pues, […]
¿Y quién te ha dicho a ti qué decir septiembre es decir adiós a las barbacoas? El tiempo todavía acompaña para celebrar una buena parrillada con los tuyos y, por supuesto, con el chorizo criollo de Torre de Núñez como aliado. No puede faltar en cualquier barbacoa: el criollo es el complemento perfecto. Incluso el […]
Hace dos años, el chef con Estrella Michelín, Rafa Centeno, elaboró un recetario a base de productos Torre de Núñez. Fue un éxito, la combinación es perfecta. Entre aquellas propuestas, había una que nos dejó con la boca abierta: el criollo al vino tinto con patata y guisante. El criollo es un tipo de chorizo […]
Aunque los actores principales cuando hacemos una barbacoa son los productos cárnicos, hay también actores secundarios que transforman una buena barbacoa en auténticas obras de arte, culinarias en este caso. Hablamos no de cine, sino de las salsas; imprescindibles para darle un toque especial y distinto a la carne a la barbacoa. Y uno de […]
Estamos a punto de entrar de lleno en el verano y ya se nota en el ambiente. La luz, el sol, la sonrisa y, por supuesto, las barbacoas. Os lo decíamos la semana pasada: las barbacoas son la celebración perfecta para reencontrarnos con nuestra gente después de todos estos meses tan grises.
Rafa Centeno continúa haciéndonos felices. El #Recetario2019 de Torre de Núñez es un compendio de grandes ideas transformadas en platos sabrosísimos de una gran calidad.
El verano está en su mejor momento y en Torre de Núñez seguimos dándoos consejos para que no metáis la pata con vuestra barbacoa. Nuestros gama de productos pensados para la parrilla son siempre una garantía. Esta semana nos toca hablar de los chorizos criollos.
El criollo 1 chorizo criollo. Asar a horno medio el criollo, desmigar y reservar. Curri verde 1 manojo de albahaca. 1 manojo de cilantro. 1 lima. 2 hojas de lima kefir. 1 rama de citronella. ½ cebolleta. 1 chile verde. 2 dl de jugo de coco. Triturar las aromáticas, la lima, la citronella la cebolleta […]
Chorizo criollo hecho con panceta y magro de cerdo adobado con pimentón, ajo natural perejil y orégano y embutido en tripa natural.
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