Saludables alcachofas rellenas de jamón - Torre de Núñez

Alcachofas rellenas de jamón

Hoy vamos a elaborar una sabrosísima receta muy completa desde el punto de vista tradicional y nutricional.

En noviembre comienza la temporada de las alcachofas, y estas hortalizas riquísimas en fibra y bajas en calorías van geniales para las épocas de otoño e invierno. Son muy moldeables, puedes cocinarlas o añadirlas a tus platos de un montón de formas, y no sólo eso, son muy beneficiosas por tener propiedades muy buenas.

Beneficios de la alcachofa para la salud

Las alcachofas son altamente recomendables para disminuir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares, e incluso también para aliviar el malestar digestivo.

Son perfectas para casi cualquier tipo de dieta, ya que facilitan el adelgazamiento, al evitar las retenciones de líquidos, y ayudan a quemar las grasas. Sin embargo, para incluirlas correctamente en una dieta, se deben combinar con otras verduras o frutas (junto con ejercicio constante, claro está), y no es nada difícil, ya que combinan estupendamente con todo.

Os dejamos aquí una de nuestras recetas favoritas: Alcachofas con jamón. Un plato jugosísimo y que combina muy bien el sabor de la alcachofa con el sabor salado del jamón, además que es muy fácil de hacer y puede funcionar tanto de guarnición como de plato principal.

Cómo hacer alcachofas con jamón

Ingredientes (para 4 personas):

16 alcachofas
2 lonchas de jamón
2 cebolletas
1 diente de ajo
2 huevos
Pan rallado
1/2 vaso de vino blanco
Agua
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:

1.- Limpiamos las alcachofas y las ponemos a cocer en una olla con abundante agua.

2.- Sazonamos y tapamos la olla para dejarla cocinar durante 10 minutos.

3.- Cuando las alcachofas estén cocinadas, abrimos la tapa, escurrimos y las ponemos en un plato.

4.- Dejamos que se enfríen y vaciamos el interior de las alcachofas.

5.- Picamos bien la carne para el relleno y reservamos tanto el interior como el exterior de las alcachofas.

6.- Ponemos los huevos a cocer durante 8 – 10 minutos. Cuando estén listos los pelamos y los cortamos en trocitos pequeños.

7.- Picamos las dos cebolletas y las ponemos a pochar en la sartén con un chorrito de aceite. Sazonamos todo y cuando estén bien pochadas, añadimos el jamón picado de Torre de Nuñez.

8.- Rehogamos y vertemos el vino blanco. Lo dejamos reduciendo y añadimos tanto el huevo que hemos cortado como el interior de las alcachofas. Cocinamos a fuego medio.

9.- ¡¡Rellenamos las alcachofas!!

10.- Por último, pelamos y picamos medio diente de ajo, lo mezclamos con el pan rallado y espolvoreamos por encima de las alcachofas.

11.- Dejamos hornear (con el horno ya precalentado) a 220ºC durante 4 – 5 minutos ¡y a comer!

Ahora solo queda servir las alcachofas rellenas y decorarlas con una hojita de perejil.

¡Como idea! Para completar este menú, os recomendamos tomar de postre un Mousse Yogurt de cerezas.

 

3 comentarios de “Alcachofas rellenas de jamón

  1. M. Asuncion Montero Carre dice:

    A esta me refiero. Es posible que me envíen 3 raciones para el viernes 21 de agosto.
    Se trata de cumpliré un capricho a una persona con problemas serios de salud. Gracias de corazón.

    • Torre de Núñez dice:

      Muchas gracias por contactar con nosotros. Para cualquier envío o encargo de nuestros productos puede acceder a la tienda online de Torre de Núñez donde podrá encontrar todos nuestros productos.

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