Qué importantes los entrantes en Navidad, ¿verdad? Son una parte imprescindibles en las fiestas, pero muchas veces caemos en el error de que una mayor cantidad es mejor. Y es un error.

Nuestra recomendación es tener un buen producto, tratarlo con cariño y cocinarlo con originalidad. Para ello, os proponemos diferentes entrantes hechos con lacón y mucho amor.

Rollitos de puerro con lacón al horno

Ingredientes (4 personas)

30 gr. de queso rallado
8 lonchas finas de lacón Torre de Nuñez
2 vasitos de nata líquida
1 pizca de comino
8 puerros medianos
Aceite de oliva

Pasos

1.- Preparar los puerros retirando las primeras capas, la zona más verde y dura de la planta y los filamentos de su raíz.
2.- Escalda los puerros en agua salada durante 2 minutos, escúrrelos y déjalos enfriar. Cuando estén fríos córtalos por la mitad (a lo largo).
3.- Envuelve cada pieza en una loncha de lacón y pon a precalentar el horno a 200º.
4.- Echa un chorrito de aceite y coloca los rollitos. Añade una pizca de comino y espolvorea su superficie con el queso rallado.
5.- Hornea durante 15-20 minutos, déjalos reposar, sirve caliente ¡y a disfrutar!

Tosta con lacón, pimiento y calabacín

Ingredientes (4 personas)

4 rebanadas de pan
200 g de lacón Torre de Nuñez
1 calabacín
1 pimiento rojo en tiras
50 ml de aceite de oliva
Pimentón (al gusto)
1 cebolla roja
100 g de rúcula
2 tomates

Pasos

1.- Limpiar y cortar el calabacín en láminas bien finas. Pelar y cortar la cebolla en juliana. Y cortar los tomates por la mitad para reservar junto al calabacín y la cebolla.
2.- Pasar el lacón por la sartén durante unos segundos y en esa misma, con un poco de aceite, freír el calabacín.
3.- Mientras tanto, tostar las rebanadas de pan. Cuando estén listas es hora de extender el tomate por la superficie del pan.
4.- Ahora colocamos los ingredientes: el lacón, las láminas de calabacín, tiras de pimiento rojo, la cebolla y por último, la rúcula.
5.- Antes de servir la tosta, puedes mezclar un poco de aceite de oliva con pimentón y echarle un chorrito por encima. ¡Quedará de rechupete!

Rollitos de hojaldre con lacón y queso

Ingredientes

1 plancha de hojaldre
5-6 lonchas de lacón Torre de Nuñez
Queso rallado
1 huevo pequeño
Sésamo

Pasos

1.- Extender la masa sobre el papel que utilizaremos después para hornear. La cortamos en 6 partes iguales.
2.- Colocar dos lonchitas de lacón y el queso rallado (al gusto) en cada una de las porciones que se han cortado.
3.- Doblar una de las partes sobre el relleno y apelmazar para seguir enrollando el hojaldre. La parte que lo cierra debe quedar hacia abajo para que no se abra cuando empiece a crecer en el horno. Y apretamos los bordes para sellar los rollitos.
4.- Colocar los rollitos separados en el papel de horno y pintarlos con el huevo.
5.- Por último esparcimos el sésamo por encima de ellos ¡y al horno! a 200ºC durante 10 minutos hasta que estén doraditos.

Prueba a preparar estos sencillos aperitivos y dejarás a todos sorprendidos!!

(Fuente de recetas e imágenes: Toluna, I Love Tapas)