Barbacoa original para sorprender a tus amigos

Barbacoa original para sorprender a tus amigos

Está claro que un buen churrasco con sus buenos criollos nos gusta a todos, pero… ¿estar toda la temporada de barbacoa comiendo lo mismo no te parece aburrido? Pues tranquilo, que para eso estamos nosotros, para darte un montón de ideas que te permitan exprimir al máximo la parrilla.

Barbacoa original para sorprender a tus amigos

¿Quieres sorprender a todos como máster de la parrilla y la brasa? Pues te proponemos que te luzcas con esta idea para la barbacoa que nos vas a agradecer.

 

Bombitas de ternera y panceta

Esta receta es perfecta para la barbacoa porque queda muy tierna por dentro y súper crujiente por fuera. Además, es muy sencilla.

Necesitaremos:

  • 600 gr de ternera finamente picada
  • 120 gr de panceta loncheada
  • 1 cebolla 
  • 1 diente de ajo
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 50 ml de leche entera
  • 1 huevo mediano
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal

Para la preparación:

Haremos unas pequeñas albóndigas al estilo tradicional. 

  1. Mezclamos la carne picada en un bol con la cebolla y el ajo (previamente pochados) y añadimos el perejil finamente picado. Salpimentamos al gusto.
  2. En otro bol batimos el huevo y añadimos la leche y la miga del pan de molde (sin la corteza). Lo aplastamos bien hasta conseguir una especie de papilla. 
  3. Ahora mezclamos el contenido de ambos boles y lo integramos bien. Una vez que tengamos una masa homogénea pasamos a hacer las pequeñas bolitas características a las que llamamos albóndigas.
  4. Rodeamos nuestras bolitas con una tira de panceta y las insertamos en un pincho de barbacoa. No hagas las albóndigas muy grandes para que no se queden crudas por dentro al cocinar.
  5. Ahora llévalas a tu parrilla y hazlas 5 minutos por cada uno de los lados u hasta que al pinchar la carne notes que está hecha por dentro. Si la has envuelto por todos los lados, tienes otra manera de comprobar si ya están hechas y es intentando soltarlas del pincho. Si se mueve con facilidad es que está lista para retirar.

Acompaña tus bocaditos de panceta y ternera con cualquiera de las salsas para barbacoa que te proponemos y ¡a triunfar y disfrutar!

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