La burguer a la brasa con jamón serrano

La hamburguesa y la barbacoa son primas hermanas. Sobre todo en verano. Si a la burguer le añadimos cosas que nos gustan, el placer se hace más grande. Una burguer a la brasa con jamón serrano es un capricho especial. 

burguer a la brasa

 

Tal vez seas un maestro de la parrilla que hace girar las tenazas y haces tus propios adobos, pero si eres como la mayoría de los mortales, tus habilidades con la parrilla pueden estar un poco oxidadas después de tanto tiempo. Aunque parece que las hamburguesas deberían ser fáciles de cocinar a la parrilla, hay algunos consejos y trucos que puedes usar para asegurar que todo sale como es debido.

Tips para que tu burguer a la brasa quede de cine

Como decíamos, no os penséis que es fácil preparar una buena burguer a la brasa. No es echarla en la parrilla y ya. Atended a esto: 

Fuego caliente 

Cuando cocines hamburguesas en la parrilla, procura que sea con un buen fuego. Evite las partes frías de la parrilla, ya que el calor indirecto puede hacer que las hamburguesas se sequen. Un fuego poderoso es clave.

 

Evite las llamaradas

Créenos: no quieres que la llama “se coma” tu hamburguesa. Evita las llamaradas colocando una tapa sobre la base de la parrilla. 

 

Déjate de volteretas con la burguer

Intenta voltear las hamburguesas a la parrilla solo una vez. Si crees que necesitas voltearla significa que no tiene sus hamburguesas sobre las partes más calientes de la parrilla. Repetimos: el calor es vital. 

 

¡No la aplastes!

Es un error grande. Si la aplastas con la pala, le estarás quitando todo el jugo. Déjala en paz. No la exprimas.

 

jamón serrano Torre de Nuñez

 

¿Qué le puedes echar a tu hamburguesa? 

Lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, ketchup, mostaza, mayonesa, queso, panceta… Ya los conoces a todos. Son ese tipo de ingredientes que le quedan de maravilla a la burguer tanto dentro como fuera, a modo de guarnición. 

A nosotros nos gusta ponerle encima un par de lonchas de jamón serrano que, preparadas al punto, le dan un toque crujiente impresionante. 

Saca tu barbacoa al jardín y prepara una burguer a la brasa con jamón serrano. El verano te parecerá más largo. 

 

 

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