¿Estás buscando ideas para cenas de verano? ¡Pues estás de suerte! Después de leer este post serás toda una experta o experto en tapas con jamoncito bueno para impresionar a tus amigos en las cenas de verano. Cenar de tapas en casa Hacer buenas tapas es el sueño de todo foodie, pero hacer buenas tapas […]
Si algo bueno tiene el calor asfixiante del verano es que nos ayuda a cocinar menos en esta época del año. En consecuencia ahorramos en la factura de la luz, en la cesta de la compra y, lo que no es menos importante, en paciencia. Trucos para pasar menos tiempo en la cocina En Torre […]
Una vez más, la dictadura de la moda foodie nos ha pillado por sorpresa. Los gastro expertos y el sector más trendy del buen comer han vuelto a hacerlo: han vuelto a poner de moda lo que clásico y lo que no se ha ido nunca. El debate de las modas en la gastronomía Hace […]
Seguimos viajando por la gastronomía española, tan rica en producto y elaboraciones. El mes pasado veíamos una receta de esas que es imposible no querer probar: el hornazo salmantino. Hoy veremos una receta que guarda similitudes con la castellana pero en versión mini y mediterránea. El pastel de carne murciano Este pastel de carne es […]
El lacón con grelos es, por excelencia, el plato tradicional de Galicia. Es cierto que el momento de comerlo es ahora, con el entroido llamando a la puerta, pero es tan especial que cualquier momento del año es perfecto para comerlo. Sí, sí, también en verano. Pero ahora ya huele a disfraz. El frío […]
¿Sabíais que solo en la Unión Europea , se generan anualmente alrededor de 88 millones de toneladas de desperdicio de alimentos? Pensad que, a día de hoy, 33 millones de personas no pueden permitirse una comida de calidad, por lo menos, cada dos días. A Torre de Núñez le preocupa esta situación, ¿y a vosotros? […]
En la cocina todos tenemos que tener nuestros truquillos. De hecho, muchos de ellos los solemos heredar de nuestras madres y abuelas. Para cocer el lacón, también hay que andar fino. Es fácil, claro que sí (el lacón de Torre de Núñez no tienes ni que desalarlo) pero hay pasos que hay que seguir para […]
“O labrego en Carnavales come lacón para esquecer seus males e nos bailes e foliadas dixíreo despois a bofetadas. Por iso, os lacóns non producen xamais indixestións”. Copla tradicional de entroido Lo dice Celia Cruz cada año, a través de todas las megafonías que alegran las calles con música durante el entroido: «no hay que llorar, que […]
El jackfruit es la fruta de moda. Puede presumir de ser la fruta más grande del mundo además de ser sabrosa y tener muchas y buenas propiedades que nos cuidan. Además, se puede cocinar de muchas maneras y nosotros -ya nos conocéis- queremos hacer algo con ella y nuestro jamón serrano. Vamos a conocer un […]
Como habéis comprobado, el otoño ha llegado con fuerza. “Alex” nos ha venido a ver, y ha sido una ciclogénesis de esas que te invitan a quedarte en casa con una manta y preparando algo reconfortante que te caliente el estómago. Una sopa de otoño con setas y jamón serrano, por ejemplo. Las setas y […]
