“Las croquetas deberían tener hueso, para que pudiésemos llevar la cuenta de las que comemos” Ramón Gómez de la Serna Las croquetas son un vicio. Son una de esas cosas que no puedes dejar de comer aunque algo te diga por dentro que “ya basta”. Las puedes preparar de muchas maneras: con chorizo, con jamón, con […]
¡Prepárense! La época del cocido y el lacón con grelos ya está aquí (aunque ya sabéis que nosotros los comeríamos hasta en agosto). Pero antes, hay que depurar los excesos navideños y eso exige recuperar los hábitos y la dieta saludables. Hoy vamos a preparar una ensalada ligera con nuestro lacón braseado. No es cierto […]
No se trata de sentarse a cenar o a comer y punto. Los aperitivos para las cenas y comidas navideñas también hay que pensarlos, son importantes. Después de haber estado tanto tiempo separados, ahora que nos dejan volver a juntarnos con responsabilidad y sentidiño, no valen las prisas. Tenemos que recogernos pronto, por eso […]
Sabemos que se acercan los atracones navideños y que hay que empezar a hacer hueco pero dejadnos hoy que os propongamos uno de esos platos contundentes que te sacan el frío. Los platos de cuchara son los más eficaces y hoy le vamos a echar pancenta. ¡Rico y poderoso! Nuestra panceta es un lujo. Os […]
Hoy nos hemos levantado con ganas de una de esas recetas que te lo ponen fácil en la cocina y que, además, nos cuidan: guisantes con jamón Torre de Núñez. Ricos, saludables y fáciles de preparar. ¿A qué os apetecen? El jamón serrano le va bien a casi todos los platos que os podáis imaginar. […]
En Galicia, el caldo gallego es una de nuestras pócimas sagradas. No nos hemos caído en una marmita llena de caldo pero casi. Con él combatimos el invierno desde hace décadas y también lo usamos para coger fuerzas.
El último día del mes de octubre se acerca y con él una de las fiestas de mayor auge en los últimos años. Hablamos, claro está, de Halloween. Una fiesta que será muy diferente por la situación que nos ha tocado vivir en este 2020. Por eso, y para que ese espíritu de Halloween no […]
Cuando el otoño empieza a apretar los platos de cuchara nos entran por los ojos. Poque nos calientan el cuerpo, nos proporcionan energía para levantarnos de cama cuando sólo nos apetece quedar bajo las mantas y disfrutamos con su explosión de sabores. Si además, preparas una sopa con dos de los productos estrella de Torre […]
Ahora que volvemos a la rutina laboral, tenemos menos tiempo para hacer de comer y menos energía, ¿verdad? Por eso, debemos ponernos fácil ese momento del día, pero sin descuidar la alimentación. Nuestra propuesta para hoy es un plato redondo (y nunca mejor dicho): judías verdes con jamón serrano Torre de Nuñez. Unas recetas que […]
Como habéis comprobado, el otoño ha llegado con fuerza. “Alex” nos ha venido a ver, y ha sido una ciclogénesis de esas que te invitan a quedarte en casa con una manta y preparando algo reconfortante que te caliente el estómago. Una sopa de otoño con setas y jamón serrano, por ejemplo. Las setas y […]
