La receta de orella á feira (oreja) es sencilla y muy típica como aperitivo o de tapeo en muchas zonas de bares, principalmente de Orense. Es habitual salir de “tazas” y pedir la tapa de “orella á feira”. Sin duda no es algo nuevo, es una receta de siempre, sencilla y con pocos secretos, aunque […]
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El Lacón con Grelos es una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía gallega. Una combinación perfecta de lacón de Torre de Núñez, chorizos gallegos y grelos frescos que ofrece una experiencia culinaria auténtica y reconfortante. Descubre cómo preparar este plato tradicional gallego con nuestra receta paso a paso de la mano de Mónica […]
En el carnaval, no puede faltar en nuestras mesas el cocido gallego tradicional, aunque es cierto que este plato se puede hacer en cualquier época del año utilizando las verduras de temporada, que en este caso serán los grelos. Para preparar un cocido gallego tradicional, necesitaremos ingredientes de calidad, espacio en nuestra cocina y […]
La gastronomía española es internacionalmente conocida por su amplia diversidad y sus sabores exquisitos. Uno de sus platos más tradicionales y recomendables es el pisto manchego, una fascinante mezcla de productos saludables que dan como resultado un sabor delicioso. Aunque es original de La Mancha, este plato ha conseguido extenderse por todos los rincones, conquistando […]
Si eres fan de la gastronomía tradicional, seguramente has oído hablar del butelo o botelo. Este embutido es típico de toda Galicia, aunque es en la zona del oriente gallego, O Barco de Valdeorras (Ourense) y A Fonsagrada (Lugo) donde alcanza la excelencia. Seguramente has oído hablar del botillo, típico de la comarca leonesa de […]
Cuando se trata de cocinar y disfrutar de la comida, es esencial comprender las diferencias entre diversos ingredientes y cortes de carne: si conoces bien lo que estás comprando, será más fácil que le saques el mayor partido posible al producto. En Torre de Núñez queremos que triunfes siempre con tus platos, por lo que […]
La panceta es una de las partes más socorridas del cerdo, nos vale como aperitivo, en la merienda, para una cena rápida o como ingrediente en muchísimos platos. Popular desde siempre, una panceta crujiente a la parrilla es una delicia que no puede faltar en cualquier comida al aire libre. La panceta, como su nombre […]
El lacón es uno de esos ingredientes que no puede faltar en una casa gallega, ¿verdad? ¡Es imposible decirle que no a una buena tapa de lacón cocido con un poco de pimentón y aceite! Pero si después de la época de Entroidos quieres empezar a pensar en la temporada de primavera-verano, cuidar tu alimentación […]
Es más sencillo trabajar cuando sabes que un delicioso tupper te está esperando en la nevera. No obstante, muchas veces resulta difícil innovar y no caer en la monotonía a la hora de pensar nuestros menús de oficina. Pues descuida, porque existen infinidad de opciones para preparar recetas fáciles y conseguir elevarlas con los productos […]
El cocido es un plato típico de la gastronomía española y uno de los más populares en todo el país: por algo es el rey de la mesa durante los inviernos fríos. Hay tantas variantes como te puedas imaginar, ya que cada zona le da su toque particular y usa los ingredientes que son más […]