Cómo presentar nuestros embutidos en una mesa - Torre de Núñez

Cómo presentar nuestros embutidos en una mesa

Una celebración alrededor de una mesa no está completa sin un buen entrante. Contar con embutidos de calidad extra siempre es un acierto, pero como todo aquello que nos gusta entra primero por los ojos, es fundamental que realices una buena presentación. No necesitas grandes florituras ni realizar elaboraciones complicadas. Con estos consejos, en unos minutos tendrás tu mesa lista para sorprender a tus invitados

Oxigena el embutido

Extrae el embutido del paquete unos diez minutos antes de presentarlo en la mesa. De este modo los productos se oxigenan y adquieren temperatura ambiente necesaria para potenciar su sabor. 

Sirve el embutido ya cortado

Un buen corte es fundamental para que el embutido esté sabroso. 

En el caso del salchichón o el chorizo deberás hacer cortes diagonales: de este modo obtendrás lonchas de mayor superficie y, además, son mucho más prácticos a la hora de emplatar. 

En el caso del lomo el truco está en seguir sus vetas y comenzar el corte en ese sentido. 

Cómo el jamón nunca debe faltar en la mesa, esta es la mejor manera de cortarlo si tienes la pieza completa. Solo necesitas un cuchillo jamonero afilado y de punta redondeada. Bien sujeto en el jamonero y con la pezuña hacia arriba realizar cortes pequeños y en tu dirección. El grosor lo decides tú y tu destreza: procura que sea fino para que su sabor sea óptimo. Una vez cortado, elimina los restos de corteza y elimina el exceso de grasa pero sin eliminarla por completo.

Un buen emplatado, fundamental 

No hace falta realizar una presentación complicada para sorprender a tus invitados. A veces las ideas más sencillas son las más elegantes. Elige tablas de madera de colores oscuros o pizarra. Después, simplemente coloca el embutido en filas. Las repeticiones aportan armonía al plato. 

Combínalo con queso para destacar los colores y separa los embutidos rojos de los demás para que los sabores no se mezclen. 

Combínalos con algún aperitivo o fruta 

La combinación de sabores es perfecta para un paladar exigente. Muchos embutidos combinan muy bien con frutas como el melón o los higos pasos. 

También puedes añadir aperitivos que le den un toque fresco al sabor del embutido como unas olivas de calidad, uvas o frutos secos. 

Acompañamiento 

Añade estos tres elementos en la mesa para triunfar. Un buen aceite de oliva virgen extra, pan de calidad (a ser posible artesano) y un buen vino. Los vinos que mejor maridan con el embutido son aquellos que tienen un grado de acidez alto. 

Una presentación sencilla y productos de calidad extra como los que seleccionamos para ti en Torre de Nuñez son las claves para una presentación exitosa. 

 

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