Curiosidades del chorizo criollo que quizás no sabías

El chorizo criollo es un embutido muy popular dentro de nuestra gastronomía. Y aunque seguro que lo has probado, puede que todavía no sepas muchas de sus curiosidades e historia, que ha sido transmitida de generación en generación, adaptándose a los nuevos sabores y técnicas culinarias. Aquí te dejamos cinco datos para que descubras un poco más sobre el chorizo criollo de Torre de Núñez.

El origen de su nombre, América del Sur

El legado del chorizo criollo es ancestral y, aunque tiene sus raíces en España, es imposible comprender su historia sin remontarse a la presencia en América de los primeros colonos españoles. Estos llevaron consigo la costumbre de elaborar chorizos y, con el paso de los años, el chorizo se adaptó a las preferencias culinarias americanas para dar lugar a un chorizo autóctono muy diferente al original español. 

Variedad de sabores

Este chorizo es conocido por su sabor ahumado y su toque picante. No obstante, existen diferentes variaciones de su sabor, algunos se caracterizan por ser más suaves y aromáticos, mientras que otros son más intensos y especiados.

Ingredientes tradicionales

Aunque la receta varía según el tipo de chorizo o el lugar de origen, la receta básica y más tradicional del chorizo criollo incluye: carne de cerdo picada, especias como el pimentón, el ajo, sal y vinagre. Sin embargo, en muchas ocasiones se agregan ingredientes adicionales como vino, hierbas y otros condimentos para realzar su sabor.

Versatilidad culinaria

Una de las principales características de este delicioso alimento es su versatilidad.  El chorizo criollo no solo se consume como embutido, sino que también se utiliza como ingrediente en una amplia variedad de platos. Una excelente opción es añadirlo a guisos, arroces, sopas, empanadas o pizzas.

Si quieres saber más, aquí te dejamos más información sobre cómo incluir chorizo criollo en tus barbacoas y otras recetas para sacar el máximo provecho de este delicioso alimento en tus comidas.