¡Celebramos el Día Internacional de la Croqueta! Mira cómo.

El próximo día 16 se celebra en el mundo entero el Día Internacional de la Croqueta. Nunca un plato ha puesto a tanta gente de acuerdo. Las croquetas son un clásico y hoy, Torre de Núñez, celebra su existencia proponiéndoos unas deliciosas croquetas de lacón.

¿Y cómo lo celebramos? Pues con una receta de croquetas de lacón que están para chuparse los dedos.

Receta de croquetas de lacón

Ingredientes

Lacón en porciones Torre de Núñez

1 huevo cocido

1 cebolla

1 cucharada de mantequilla

½ taza de harina

¾ taza de leche

1 huevo batido

Pan rallado

Aceite de oliva virgen

 

Elaboración

Picar el lacón de manera muy fina.

Calentar una sartén con la mantequilla y dos cucharadas de aceite.

Saltear la cebolla picada. Cuando esté transparente agregar el lacón. Remover.

Añadir la harina y mezclar bien para que se cocine y se impregne de la grasa del lacón.

A continuación, incorporar la leche. Esta tiene que cubrir la preparación. Rectificar de sal.

Remover con cuchara de madera hasta que la mezcla espese.

Tiene que formarse una masa que se desprenda de la sartén. Añadir sal, nuez moscada pimienta molida.

Retirar del fuego, añadir el huevo cocido picado y colocar la mezcla en un recipiente previamente engrasado.

Llevar al refrigerador hasta que enfríe. Si es posible, dejarlo de un día para otro para que la masa sea más manejable.

Disponer pan rallado en un plato y en otro el huevo batido.

Después que la masa haya reposado lo suficiente, formar bolitas y pasarlas por pan rallado, huevo batido y nuevamente por pan rallado. De esta manera quedan más crujientes.

Freír las croquetas de lacón en abundante aceite. Acomodarlas en una fuente cubierta de papel absorbente.

Servir calientes.

¿Y a vosotros cómo os gustan las croquetas? ¡Vivan las croquetas!

 

(Fuente de la receta: OkDiario)