¿Sabíais que solo en la Unión Europea , se generan anualmente alrededor de 88 millones de toneladas de desperdicio de alimentos? Pensad que, a día de hoy, 33 millones de personas no pueden permitirse una comida de calidad, por lo menos, cada dos días. A Torre de Núñez le preocupa esta situación, ¿y a vosotros?
A nivel mundial, según apunta la FAO, aproximadamente un tercio de todos los alimentos producidos para el consumo humano se pierden o se desperdician. Y desperdiciar alimentos no es solo un problema ético y económico, sino que también agota el medio ambiente de recursos naturales limitados.
Desarrollo sostenible
Al reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos para ayudar a alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible, también estás contribuyendo a:
- Guardar alimentos nutritivos para redistribuirlos a quienes los necesitan, ayudando a erradicar el hambre y la desnutrición.
- Apoyar la lucha contra el cambio climático (el desperdicio de alimentos por sí solo genera entre el 8 y el 10 % de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero.
- Ahorrar dinero para agricultores, empresas y hogares.
Nosotros apostamos por un desarrollo sostenible en todos los ámbitos y también nos posicionamos en contra del desperdicio alimentario. Además, la cocina de aprovechamiento ofrece múltiples y divertidas oportunidades que te ayudarán a ahorrar y también a solidarizarte con los que menos tienen. ¿Hacemos unas empanadillas con el lacón que os ha sobrado?
Receta de empanadillas con las sobras del lacón
¿Qué necesitas?
1 tomate
2-3 mozzarellas pequeñas
1 paquete obleas pequeñas de 16 unidades
Orégano
Perejil picado
¿Cómo lo hacemos
Primero ponemos a precalentar el horno arriba y abajo a 200 grados. Troceamos la cebolla y la sofreímos habiendo escurrido el aceite antes. Mientras se hace la cebolla podemos ir troceado las mini mozzarellas.
En la bandeja del horno ponemos un papel vegetal especial horno y vamos extendiendo las obleas por encima para empezar a rellenar, cuidado de que no se rompan. Ponemos un poco de la mezcla del atún y cebolla, unos trocitos de mozzarella y un poco de orégano, las vamos cerrando y sellando los bordes para que no se salgan los ingredientes (yo sello con los dedos)
Cuando terminemos con las de atún (8 unidades de cada sabor), repetimos el mismo proceso con las de jamón serrano; taquitos de jamón, un poco de tomate natural rallado y otro poco de perejil picado.
Cuando ya estén todas las empanadillas listas introducimos en el horno con la misma temperatura de cuando hemos precalentado (200 grados) durante 10-15 minutos (depende del horno)
Pasado el tiempo, dejarlas reposar un poco y cuando estén frías o templadas, servir y comer!!!
Recuerda: aprovechando las sobras de vuestras comidas estaréis ayudando a crear un mundo mejor.
(Fuente de la receta: Cookpad)