Ensalada alemana de patata y salchicha

Ensalada alemana de patata y salchicha

Cuando empieza el tiempo de ensaladas nos ilusionamos, pero parece que en un par de semanas nos quedamos sin ideas y nos da la impresión de estar comiendo siempre lo mismo. Pues, ¡no os preocupéis! Para eso estamos nosotros. Para surtiros de ideas ricas, fresquitas y saludables. 

La Kartoffelsalat

En Alemania, las salchichas son uno de los platos más tradicionales. Les encantan (¡y a quién no!) por eso son los inventores de uno de los mejores bocadillos del mundo: el perrito caliente.

Esta ensalada tiene nombres diferentes según la zona de Alemania en la que se prepare y tiene diferentes ingredientes según la región, pero la realidad es que se prepara en todo el país y que sus dos ingredientes principales son la salchicha y la patata. 

 

Cómo preparar una ensalada de patata y salchicha al estilo alemán

Ingredientes:

  • 4 patatas grandes
  • 2 salchichas Bratwurst
  • 3 pepinillos grandes
  • 1 cebolleta
  • 2 huevos
  • 1 manzana
  • Aceitunas negras deshuesadas (opcional)
  • 5 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza antigua
  • Sal y pimienta al gusto

Fuente: cocina-familiar.com

 

Preparación:

  1. Cocemos las patatas y los huevos. Es preferible utilizar patatas nuevas porque no se desharán con la cocción.
  2.  Mientras se cuecen, cortaremos en daditos pequeños la cebolleta y en rodajas el pepinillo y las aceitunas, en caso de querérselas poner. También cortaremos la manzana en pequeños dados. Lo mezclamos todo en un bol.
  3. Hacemos las deliciosas salchichas con una gotita de aceite y reservamos mientras se enfrían. 
  4. Una vez cocidos, quitaremos la piel a las patatas y la cáscara a los huevos. Cuando estén templados, los troceamos en dados grandes y añadimos al bol. Picamos en rodajas las salchichas y las sumamos a la mezcla.
  5. Ahora aliña con sal y pimienta al gusto, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y déjala 20 minutos en la nevera.
  6. Antes de servir, mezcla la mayonesa y la mostaza y añádeselas también, removiendo con cuidado de no romper el huevo ni la patata. Puedes añadirle un chorrito de limón que también le queda fenomenal, aunque no sea la receta original.

Pues ya tenéis una cena o una comida sanísima, riquísima y con acento centroeuropeo.

Guten appetit!

 

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