Ensalada campera con aguacate y jamón serrano

Ensalada con aguacate y jamón serrano

Hace unos días os dimos unas pautas para mantener una dieta saludable en casa durante estas semanas de confinamiento. Queremos seguir ayudándoos en este sentido. En una situación así, excepcional y de ansiedad, no es difícil que nuestros hábitos de alimentación se vean trastocados. Pero podemos solucionarlo.

Aunque sabemos que es complicado, es importante que continuemos optando por alimentos que nos aporten energía, por recetas que nos aporten beneficios saludables y nos hagan sentir bien. Por eso hoy hemos decidido proponeros una receta a base de aguacate y nuestro Jamón Serrano Raza Duroc loncheado con 25% menos de sal. Ya lo hemos hecho alguna vez pero creemos que para un momento así es una opción perfecta. ¡Además en formato ensalada!

Con el buen tiempo, las ensaladas vuelven a la mesa con fuerza. Hay mil maneras de prepararlas y, sobre todo, con ingredientes que le aporten sabores sorprendentes. El aguacate y el jamón serrano juntos son una mezcla sabrosísima. Además de estar ricos ¿Qué nos aportan?

aguacate

¿Qué nos aporta el aguacate?

  • Tiene más potasio que los plátanos.
  • El aguacate es bueno para el corazón.
  • Es rico en fibra.
  • Es bajo en colesterol y triglicéridos.
  • Esta fruta te ayudará a absorber otros nutrientes.
  • Es bueno para tus ojos.

¿Qué nos aporta el jamón serrano?

  • Diferentes estudios confirman que el jamón serrano tiene un efecto beneficioso sobre el colesterol y la tensión arterial.
  • El jamón es fuente de proteínas, vitaminas B1, B6, B12, ácido fólico y vitamina E.
  • Según los expertos, un consumo moderado de jamón no perjudica las dietas bajas en calorías.

 

Receta de ensalada campera con jamón serrano y aguacate

Ingredientes 

Jamón serrano Torre de Núñez

1 aguacate

4 papas arrugadas

1/2 cebolla

1 tomate mediano

1 huevo duro

Cilantro

Zumo de limón

 

Elaboración

Cortamos las patatas en dados y las echamos al bol de ensalada. A mí me gustan con piel.

Añadimos el aguacate, el tomate y la cebolla picados junto con los taquitos de jamón.

Aderezamos con cilantro fresco picado, el zumo de medio limón, un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto.

Aunque ya queda menos, aun queda confinamiento por delante. No desbarates tu dieta y cúidate. Sobre todo cúidate mucho. Todo saldrá bien.

 

 

(Fuente: Receta de Jesús Ruíz para CookPad)

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *