Ideas para hacer potajes con chorizo

Es tiempo de platos de cuchara y en este blog somos muuuuy fans de los buenos potajes y sopas. Te damos ideas para hacer recetas de cuchara con chorizo para que los disfrutes solo o en familia.

Por qué comer chorizo en invierno

¿Sabes que el chorizo es uno de los embutidos con mayores beneficios para nuestro organismo en los meses más fríos del año? Incluir chorizo en tus platos te reporta grandes propiedades nutricionales cuando el clima es hostil.

En invierno, nuestro cuerpo corre más riesgos de contagios víricos que durante el verano. Esto se debe a que las defensas se debilitan con el frío. Para evitarlo, es importantísimo llevar a cabo una alimentación saludable y variada.

El chorizo contiene gran cantidad de aminoácidos, aumenta las cantidades naturales de selenio del organismo (fundamental para la creación de antioxidantes) y aporta proteína de gran calidad para combatir el frío y el cansancio.

Si tienes la suerte de tener por casa un chorizo de raza Duroc, de carne seleccionada y maravilloso sabor y aroma sigue leyendo porque vas a darle todo el protagonismo con estos platos.

Platos de cuchara con chorizo

Caldo gallego

Por supuesto, el primer potaje en nuestra lista y por derecho propio. Es un plato que proporciona confort y calma. Con el caldo, el frío del invierno se va superando; le da calor al cuerpo y eso hace también que nuestra mente esté más centrada. Si te encuentras bien, tu mente también.

Un buen caldo gallego tiene que llevar, obligatoriamente, 3 ingredientes: un rico lacón, unos buenos grelos (si, vale con repollo) y, por supuesto, un delicioso chorizo que le dará ese colorcito y sabor que tanto nos gusta.

Sopa castellana

La sopa es todo un “revivemuertos”. Tradicional, contundente y elaborada, es una de nuestras sopas favoritas. Se hace con bien de ajo y pimentón y debe llevar, ineludiblemente, jamón serrano y chorizo semicurado.

Fabada

¿Cómo podríamos hablar de platos de cuchara con chorizo sin mencionar la fabada? Es, casi con seguridad, de los primeros que se vienen a la cabeza.

Aunque hay muchas variantes de potajes de habas, la auténtica fabada asturiana llevará morcilla, tocino y buen chorizo.

Rancho canario

Si, también en latitudes más tropicales se hacen excelentes potajes con chorizo. Para muestra, este plato de la gastronomía isleña que mezcla ingredientes más exóticos como el maíz con nuestro embutido estrella: el chorizo.

Como veis, hay muchas posibilidades para comer rico, sano, variado y “choriceado”.