La mejor barbacoa para despedir el verano

Todo lo bueno llega a su fin y, con gran dolor de corazón, vamos a ir teniendo que hacernos a la idea de que el verano se está terminando. Eso sí, no sin antes marcarnos la última gran barbacoa para despedir por todo lo alto a su temporada.

Comida a la barbacoa: más sana, menos costosa

Como ya sabéis, además de ser deliciosa, la comida a la parrilla es más sana. Con las preparaciones en barbacoa, utilizamos menos grasas y los alimentos que puedan resultar pesados con otros métodos de cocinado, pierden gran cantidad de su contenido graso durante su preparación a la parrilla.

Pero es que, además, gastamos menos dinero si usamos la barbacoa. El precio de la luz y el tipo de alimentos son los dos grandes factores de ahorro comiendo a la parrilla.

La última barbacoa, ¡a lo grande!

Es verdad, la barbacoa es una de nuestras grandes pasiones y debilidades, pero es que, con los productos que manejamos y unas buenas brasas, lo difícil es no querer vivir a base de parrilladas.

En este blog siempre encontrarás ideas y recetas para cocinar a la barbacoa. Algunas de las que más os han gustado este año han sido:

• Patatas con bacon a la parrilla
• Camembert a la brasa
• Brochetas de verduras y criollo

¿Cuál es la mejor barbacoa? ¡La que lo lleva todo!

En este último homenaje a nuestra adorada parrilla, vamos a ir a por todas. Con estos ingredientes que te vamos a mostrar, puedes preparar bocadillos y sándwiches si lo haces informal o una auténtica barbacoa gourmet si lo acompañas de un buen vino y alguna salsa casera que te guste.

No sabemos qué haréis vosotros pero, nada más finalizar estas líneas, en esta casa se va a hacer una pizza de salchichas porque es imposible leer esta receta y no querer hacerla de inmediato.

Ingredientes para una buena barbacoa

• 4 chorizos extra semicurados
• 4 lonchas de 5 cm de bacon natural

• 4 criollos de carne magra
• 4 pimientos verdes estilo Arnoia
• 12 espárragos frescos
• 4 patatas grandes

Acompaña la parrillada de un buen mojo verde picón o de cualquiera de estas deliciosas salsas especiales para barbacoa. En nuestro artículo encontrarás una receta de putanesca que al chorizo a la brasa le va espectacular. También una tártara para acompañar verdura y panceta y, por supuesto, la mítica chimichurri sin la que los criollos no pueden vivir.

Hazte con un buen pan, que sea consistente y con miga y ve desabrochándote el pantalón. Esta última barbacoa va a ser épica.