Las propiedades del caldo gallego ¡Feliz invierno!

El domingo volverá a pasar: llega un nuevo cambio de hora. Pero no es un cambio de hora cualquiera, con este llega el invierno. Una época del año que a algunos le puede parecer aburrida pero a nosotros nos parece una de las mejores. 

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(Foto: Cortapicos y sacalenguas)

Nos gusta el invierno, sobre todo, por todo lo que trae de la mano a nivel gastronómico. Esos platos que nos hacen sentir bien, que nos producen una sensación de confort única. El cocido, el lacón, el butelo,… todos esos productos en los que Torre de Núñez es experto y que nos encantan porque sabemos que te hacen sentir bien. 

Con estos productos preparamos platos que, después, derivan en otras maravillas. Una de nuestras preferidas es el caldo gallego, nuestro caldo, el caldo de siempre. Además de que está riquísimo, te reconfortará. Tu cuerpo te lo agradecerá, sobre todo en esos días de invierno que tenemos ya a las puertas. 

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4 propiedades del caldo gallego

1.– El consumo de caldo ayuda a disminuir la ingesta de alimentos: tomar caldo antes de comer genera más saciedad y reduce el apetito. La sopa, en general, disminuye la densidad energética de la dieta, que es la relación existente entre el volumen y las calorías aportadas por la dieta, a mayor volumen y menor contenido calórico, menor densidad energética.

2. Si al caldo se le añaden verduras como el grelo ayudará a la digestión. Esto se debe a que dichos alimentos tienen un elevado  contenido en colágeno, que favorece a los jugos gástricos del estómago, facilitando así la digestión.

3.-La mayoría de los ingredientes con los que se elabora el caldo poseen una gran cantidad de nutrientes y proteínas, que se quedan en el agua del caldo cuando los alimentos se mezclan.

4.– Mantiene la hidratación del cuerpo gracias a que el agua es la base de cualquier caldo.

Prepárate para la temporada de sopas y caldos de cocido. ¡Te harán sentir bien! 

(Fuente: Crónica Económica)

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