Letras galegas: algunos recetarios, muy nuestros

Letras galegas: algunos recetarios, muy nuestros

El Día das Letras Galegas se celebra cada año el 17 de mayo para reconocer y homenajear a nuestras obras y autores. La fecha, se escogió en honor a la publicación de Cantares Gallegos, obra cumbre de nuestra poeta más representativa, Rosalía de Castro.
El poemario se publicaba en Vigo el 17 de mayo de 1863 y está considerado el incio del movimiento conocido como Rexurdimento, que implicó la recuperación de la literatura gallega después de los conocidos como Séculos Escuros.

Recetarios gallegos para el 17 de mayo

El gran libro de la cocina gallega
Este libro recopila las recetas del programa Larpeiros de la TVG. Está escrito de forma divertida, con el tono típico y desenfadado del programa. Es una excelente opción para los amantes de la gastronomía más tradicional y de la historia de las raíces la cocina gallega.

O libro Culler de Pau

El restaurante de Javier Olleros es, seguramente, el más laureado de toda Galicia. Su filosofía honesta y ética fuertemente arraigada tanto en la tradición como en la fusión, hacen de su cocina una experiencia difícil de repetir. El restaurante, además, ha sido premiado en diferentes ocasiones por ser un ejemplo para la sostenibilidad.

En este libro encontrarás mucha técnica, pero también historia y amor por la tierra y el producto.

La cocina gallega

Un clásico entre los clásicos del especialísimo autor de Mondoñedo, don Álvaro Cunqueiro. La obra hace un repaso por las tradiciones gallegas asociadas a la gastronomía (y creednos, son unas cuantas) descritas con la característica prosa de este autor que amaba tanto la literatura como la gastronomía.

 

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