Prepara un cocido y triunfa con tus amigos - Torre de Núñez

Prepara un cocido y triunfa con tus amigos

El cocido es un plato típico de la gastronomía española y uno de los más populares en todo el país: por algo es el rey de la mesa durante los inviernos fríos. Hay tantas variantes como te puedas imaginar, ya que cada zona le da su toque particular y usa los ingredientes que son más propios del lugar, pero en general, se podría decir que se trata de un guiso de garbanzos con verduras y carne, cocinado lentamente hasta obtener una textura suave y un sabor intenso. Y para conseguir que desde la primera cucharada los sabores sean extraordinarios, la clave está en usar productos de primera calidad, como los lacones y pancetas de Torre de Nuñez, sus chorizos, el butelo o la androlla, que le darán a tu cocido ese plus que hará que todos tus invitados quieran pedirte la receta. Además, nuestros productos ya vienen listos para cocinar, evitándote así el tener que desalar días antes la carne que vas a usar para tu cocido. Simplemente escoge los productos de Torre de Nuñez que quieras usar y ponte a cocinar, ¡rápido, cómodo y sencillo!

En definitiva, es una opción ideal para compartir con amigos y familiares en ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un buen almuerzo en casa. ¿Que no tienes plan para este fin de semana? Pues invita a tu grupo, ponte el mandil y ya verás como se chupan los dedos si sigues nuestras recomendaciones. 

Ingredientes para un cocido gallego para 6 personas:

-500g de garbanzos.

-1 repollo grande (también se puede hacer con berzas o grelos).

-4 patatas grandes.

-3 chorizos.

-¼ de lacón.

-½ cachucha (cabeza de cerdo deshuesada).

-½ jarrete de ternera. 

-1 butelo o 1 androlla.

– Agua.

– Sal al gusto.

Preparación:

  1. El primer paso hay que realizarlo el día antes de ponerte a cocinar: pon a remojo los garbanzos unas doce horas antes. Simplemente mételos en un recipiente con agua y listo.

  2. Al día siguiente, en una olla de tamaño grande – piensa que tiene que haber espacio para que todo se cocine bien – ponemos bastante agua al fuego. Cuando hierva, se añaden los garbanzos (usa una bolsa de tela especial para legumbres).
  3. Añade también la cabeza de cerdo deshuesada, el lacón, el butelo o la androlla (según tu elección) y el jarrete de ternera.

  4. Ahora es el turno de los chorizos: hay gente que prefiere cocerlos por separado y a otros les gusta que el caldo tenga el gustillo del chorizo. Si eres de los segundos, añádelos también a la olla.

  5. Deja todo cocinándose a fuego lento durante una hora, prueba el caldo y sala al gusto. Que siga todo cociendo una hora más, aproximadamente.

  6. Mientras, en otra olla cuece el repollo o la verdura que hayas seleccionado junto a las patatas peladas y enteras. Si no has echado los chorizos a la otra olla, échalos con la verdura.

  7. Pasados unos 20 minutos desde que haya hervido, retira los chorizos. Deja las verduras y patatas una media hora, en total.

  8. Cuando toda la carne de la olla grande esté tierna, retírala a una fuente y córtala en pedazos individuales.

  9. En otra fuente sirve la verdura, las patatas y los garbanzos. ¡Y a comer!

Con esta receta, seguro que triunfas con tus amigos y disfrutarás de un almuerzo delicioso. Además, si te sobra cocido, sus ingredientes son fantásticos para aprovecharlos para otros platos, como croquetas, pastel de ropa vieja o pimientos o berenjenas rellenas

En resumen, preparar un cocido es fácil, puedes hacerlo con diferentes variedades de carnes y verduras para adaptarlo a tus gustos personales. Ya sea para compartir con amigos o simplemente para disfrutar en familia, este plato es un éxito seguro. ¡Anímate a probarlo!

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