Fuet Extra

Producto elaborado a partir de la mezcla de carne de cerdo y panceta troceados y picados crudos, adicionada de sal, especias y aditivos autorizados, amasada y embutida en tripa natural de vacuno, que ha sufrido un proceso de Maduración

• TEXTURA: Consistencia firme y compacta al tacto pero blanda al corte.
• COLORACIÓN Y ASPECTO AL CORTE: Corte homogéneo, liso y bien ligado, sin coloraciones anormales y con una diferenciación neta entre fragmentos de carne y tocino. De color rosa curado en el magro y blanco en la grasa. Aspecto externo de color blanco, por la presencia beneficiosa del moho superficial
• AROMA Y SABOR: característicos, proporcionados fundamentalmente por las especias y condimentos, junto al proceso de curado.