¿Cocinamos una quiche de lacón y queso?

Os hemos hablado ya en muchas ocasiones, no solo de las distintas posibilidades que el lacón ofrece en cocina, también de su valor nutricional. Es uno de nuestros productos preferidos.

Hoy vamos a cocinar una quiche de lacón braseado Torre de Núñez y queso. ¡Un quiche! Hay muy poca gente a la que no le guste esta tarta salada de origen francés. Cuando esta semana nos hemos planteado cocinar uno, las primeras personas en las que hemos pensado han sido los más peques de la casa. ¡Les encanta!

Su preparación es a base de huevos batidos y crema de leche, mezclada con verduras cortadas y añadiéndole jamón, bacon o lacón. Se rellena en un molde con masa quebrada y ¡al horno!

Hay muchísimas variantes de la quiche y existen cantidad de recetas para todos los gustos y paladares. Nosotros nos hemos decantado por esta quiche de lacón y queso que, estamos seguros, os encantará.

Receta de quiche de lacón braseado Torre de Núñez y queso

Aquí la tenéis. Nosotros hemos elegido para esta ocasión un queso de rulo de cabra. Vosotros podéis añadirle el que más os guste.

Ingredientes

1/2 rulo queso cabra

150 g lacón braseado Torre de Núñez

200 ml leche evaporada

50 g cebolla

150 g puerro

2 huevos

Sal

Masa hojaldre

Aceite oliva

Pimentón dulce

Elaboración

Picamos fino la cebolla y ajo puerro, pasamos por la sartén con aceite, salamos.

En un molde, estiramos la masa y la pinchamos, formamos así, la capa de abajo, ponemos el ajo puerro con la cebolla pochada.

Ponemos capas de lacón braseado, cubriendo la superficie, damos un toque de color con el pimentón dulce, y desmenuzamos por encima el queso de Cabra.

Calentamos la leche evaporada, los dos huevos y la pimienta, batimos y vertemos sobre la mezcla anterior.

Va al horno hasta que veamos que cuaja y la pasta está hecha unos 20/25 minutos

No nos digáis que esta quiche de lacón no tiene una pinta estupenda. Además, ¡seguro que le encanta a los peques de la casa!

(Fuente de la receta: Cookpad)