Caqui persimon con jamón y mozzarella - Torre de Núñez

Caqui persimon con jamón y mozzarella

Caqui persimón con jamón y mozzarella

Por fin ha llegado la temporada de caqui persimón, la fruta más exótica de la temporada.
El caqui persimón de temporada es carnoso, dulce y jugoso. Es la gominola de las frutas y a nosotros nos encanta. Sobre todo si va acompañada de un jamón de categoría, jeje.

Caqui persimón con jamón y mozzarella

Receta de ensalada de caqui persimón y mozzarella

Esta combinación tan maravillosa de una fruta dulce, con el sabor profundo del jamón y el nexo neutro y delicado de la mozzarella va a arreglarte y alegrarte más de una cena este septiembre.

Utilizaremos muy pocos ingredientes para esta delicada ensalada, pero veréis que es súper equilibrada y que no sobra ni se echa en falta nada más para que sea increíble.

Ingredientes

Jamón serrano reserva

  • Vinagre de jerez
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de cebollino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra

Preparación

  1. Lo primero que haremos para preparar esta ensalada de caqui y mozzarella será preparar los ingredientes. Pelamos el caqui y lo cortamos al gusto. Escurrimos la mozzarella, la abrimos por la mitad y picamos el cebollino muy fino.
  2.  Para aliñar esta ensalada de caqui vamos a preparar una vinagreta de módena y miel que combina muy bien tanto con el caqui como con la mozzarella. Tienes el enlace de la receta de la vinagreta en la lista de ingredientes.
  3. Para montar la ensalada colocamos en el centro del plato una rodaja de caqui como base para la mozzarella y alrededor el resto del caqui.
  4.  Cuando tengamos todo el caqui emplatado, colocamos el jamón serrano. Molemos un poco de pimienta negra al gusto, añadimos el cebollino picado y la vinagreta de módena y miel.
  5. Puedes acompañarla de unos picatostes o unas rebanadas de pan tostado para aportar el toque crujiente, le quedará fenomenal. Ya tenemos lista esta receta con caqui. Una ensalada que podemos preparar en otoño donde los caquis están en plena temporada de recolección.

 

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