Receta de guisantes con jamón

Descripción:

Esta combinación clásica es un verdadero deleite para los sentidos, ya que los guisantes, dulces y tiernos, se fusionan a la perfección con el jamón salado.

Sigue paso a paso esta receta que haremos con guisantes frescos y con el jamón Torre de Núñez, unos ingredientes sencillos y de calidad que van a realzar nuestro
plato.

Estos Guisantes con Jamón son ideales para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea una cena familiar, una reunión con amigos o incluso una celebración especial. Es una receta muy fácil de hacer, ofreciendo un resultado lleno de sabor y textura.

Ingredientes de Guisantes con Jamón para 4 personas:

• 400 g de guisantes frescos (congelados si no están en temporada)
• 1 cebolla pequeña
• 30 ml de aceite de oliva suave
• 200 g de jamón Torre de Núñez
• Pimienta
• Huevos
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharadita de pimentón para decorar
• Queso manchego o parmesano (opcional)

Cómo preparar Guisantes con Jamón para 4 personas:

Comienza pelando y limpiando los guisantes si son frescos. Colócalos en un escurridor, lávalos bajo el agua fría y resérvalos. Aparte, pica finamente la cebolla,
corta el jamón en tiras o cubos y deja todo preparado para saltear los guisantes.

Pon abundante agua a hervir en una olla y cuando rompa a hervir añádele una pizca de sal. Echa los guisantes y déjalos que rompan hervor, espera que se cocinen 2
minutos, y escúrrelos bajo el agua fría para que se queden tersos y al dente.

Los tiempos de cocción son orientativos, pues dependerán de cómo te gusten los guisantes de cocinados y también de la variedad de estos. En caso de utilizar
guisantes congelados, sigue las instrucciones indicadas en el paquete.

Ya con todos los ingredientes preparados, llegó el momento de saltear los guisantes. En una sartén o wok, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla
y saltéala hasta que esté transparente. A continuación, añade el jamón cortado y saltea durante unos minutos, hasta que se comience a dorar ligeramente y desprenda su sabor.

Incorpora los guisantes a la sartén y sazona con un poco de pimienta. No le añadas sal, pues en este caso el jamón le aportará suficiente al plato. Saltea todo un par de
minutos moviendo la sartén ocasionalmente, hasta que alcancen la textura deseada.

Aparta la sartén a un lado mientras preparas los huevos.

Pon abundante agua en un cazo, acércalo al fuego y cuando rompa a hervir, añádele unas gotas de vinagre. Con una cuchara forma un remolino en el centro e inmediatamente echa un huevo en el centro del remolino. Deja que se cocine un minuto y retíralo para un plato. Haz el resto de los huevos de la misma manera y
cuando los tengas todos ya puedes servir el plato. Sirve los guisantes con jamón en platos individuales, colócale un huevo encima y espolvorea un poco de pimentón,
dulce o picante, al gusto y a disfrutar de estos deliciosos Guisantes con Jamón.

Puedes jugar con diferentes variantes, ingredientes complementarios y formas de presentación para adaptar a tus gustos y a la ocasión en la que desees servir estos
Guisantes con Jamón. Agrégale un chorrito de vino blanco seco a la sartén junto con los guisantes. Deja que el alcohol se evapore y obtendrás una preparación con un
toque más sofisticado. Otra opción es agregarle un poco de nata o crema al final, para una textura más cremosa y suave, o agregar láminas o ralladura de queso
manchego, parmesano, o queso de cabra al final de la cocción si quieres una versión más sustanciosa de estos Guisantes con Jamón.