Una receta ligera con pimiento y jamón serrano

Entre la Navidad y la época de lacones y cocidos, hay un breve (muy breve) respiro para recuperarse un poco. Antes de disfrutar de esos platos que nos hacen tan felices y que, sabéis, son nuestros preferidos, hagamos un pequeño parón para reajustarnos.

En este blog, os hemos hablado siempre de la comida saludable y reconfortante. De platos que nos hacen sentir mejor y que tienen el jamón serrano como protagonista. Hemos combinado el jamón serrano con verduras, con legumbres, con frutas, con huevo,… Con alimentos que multiplican sus propiedades. Hoy le toca al pimiento.

Lo bueno del pimiento

Lo mejor del pimiento es que posee un alto contenido en agua y proporciona un bajo aporte calórico. Por eso son tan recomendados en dietas de adelgazamiento. Además, es riquísimo en fibra. También es rico en vitamina C, y favorece la absorción del hierro de los alimentos en el tubo digestivo. ¡Hasta dicen que es bueno para la memoria!

Pimientos rellenos de jamón serrano

Ingredientes

• 6 pimientos rojos
• 150 gramos de jamón Torre de Núñez
• Aceite de oliva

Elaboración

Empieza por calentar el horno a 170 grados. Mientras tanto lava los pimientos y limpiálos.

Corta el jamón en taquitos un poco gruesos. Llena los pimientos de jamón e introduce unas gotas de aceite de oliva dentro de cada pimiento.

Los introducimos al horno durante 10 minutos.

Es una receta sencilla y saludable que te encantará. Estamos seguros de que repetirás.

(Fuente de la receta: Eresdeportista)