Cualquier momento es apropiado para disfrutar de un buen cocido en todas sus versiones. Con un plato tan completo, es muy habitual que nos encontremos con una gran cantidad de comida sobrante. Y, para evitar colapsar el congelador y no desperdiciar ninguno de los productos de calidad de Torre de Núñez, quédate con estas deliciosas recetas de aprovechamiento con las sobras del cocido.
Ropa vieja, un clásico entre las recetas de aprovechamiento
Sofrito de cebolla y tomate y los restos de las carnes de cocido de Torre de Núñez son todo lo que necesitas para convertir tus sobras, en una ropa vieja con huevo frito exquisita. ¿El truco? Conseguir que el plato no pierda ese toque meloso y que el cocinero añada su toque personal mediante las especias. Además, si no te convence el huevo frito, también puedes acompañar la receta con un huevo poché o no añadirle huevo.
Sopa de cocido
Esta es otra de las ideas más populares para darle una segunda vida al delicioso cocido de días atrás. Tanto los restos de carne, como los huesos de Torre de Núñez son los ingredientes esenciales para dar forma a una sabrosa sopa de cocido. Agrégales verduras al gusto y unos cuantos garbanzos en una olla cubierta por agua y en poco más de media hora ¡tu caldo estará listo para colar! Puedes tomarlo así o hervirlo junto con unos fideos.
Croquetas
Esta opción puede requerir un poco más de tiempo de elaboración, pero sin duda ¡merece la pena! Primeramente, necesitarás desmenuzar la carne sobrante del cocido y preparar la bechamel para después mezclarlo todo. Es importante que, tras este paso, dejes enfriar la masa y, una vez pasadas unas horas, vayas dando forma a las futuras croquetas. Por último, pásalas por huevo y pan rallado y fríelas en abundante aceite.
Canelones de carne de cocido
La última y más original de estas recetas: unos irresistibles canelones con carne de cocido. Desmenuza la carne sobrante y déjala rehogar en una sartén con cebolla y tomate al gusto. Por otro lado, ve preparando la bechamel. Cuando lo tengas listo, integra los ingredientes y rellena los canelones con la mezcla en un recipiente apto para el horno. Añade queso rallado y déjalos hornear por al menos 30 minutos.
Estas son algunas ideas que te ayudarán a disfrutar del cocido de una forma diferente, pero existen infinitas opciones para aprovechar tus comidas con los productos de Torre de Núñez. No pierdas la oportunidad de probar otras recetas como los garbanzos con lacón y chorizo, el pastel de ropa vieja o unos pimientos rellenos con sobras de cocido.