#RecetasTN: pizza de jamón serrano - Torre de Núñez

#RecetasTN: pizza de jamón serrano

 

receta pizza jamón serranoHoy vamos a jugar en favor de aquellos que no sois muy manitas en la cocina y os enseñamos una receta sencilla y fácil de hacer para el fin de semana: pizza de jamón serrano TN.

¿Qué necesitamos?

Para la masa:

  • Harina (120 gr).
  • Levadura fresca (15 gr).
  • Agua (45 gr).
  • Sal

El topping:

  • Tomate frito (75 ml).
  • Queso mozzarella (75 gr).
  • Maíz (35 gr).
  • Jamón serrano (50 gr).
  • Tomates cherry (75 gr).
  • Aceitunas negras. (Al gusto).
  • Albahaca
  • Orégano.

Y ahora ¡manos a la obra!

Paso 1. La masa es la base de toda buena pizza y para ello colocaremos en un bol la levadura deshecha, el azúcar y el agua. Todo a temperatura ambiente y mezclaremos hasta que se integre todo. Lo dejaremos fermentar hasta que comencemos a ver aparecer burbujas en la superficie.

Paso 2. Con la mezcla anterior fermentada, la trabajamos un poco hasta que todos los elementos estén integrados y podamos amasarlo todo hasta obtener una masa suave y flexible. Lo hacemos una bola y lo dejamos reposar.

Paso 3. Pasado un rato la masa habrá al menos duplicado su volumen. Será el momento de aplastarlo en repetidas ocasiones hasta que libere todos los gases que la masa ha acumulado durante el tiempo que ha estado reposando.

Paso 4. Con la masa lista, estiraremos hasta alcanzar el diámetro deseado y espesor. Puedes ayudarte con un rodillo aunque nuestro consejo es que lo hagas con las manos.

Paso 5. Con el horno precalentado a 180 grados, introduce la masa durante aproximadamente 10 minutos. No dejes que la masa se dore demasiado porque después la volveremos a introducir en el horno con el resto de ingredientes.

Paso 6. Mientras la masa se cocina, cortamos el jamón a trocitos y también los tomates cherry. Escurrimos el agua de maíz, picamos en aros las aceitunas negras y con todo listo esperamos a que la masa quede a medio cocinar.

Paso 7. ¡Llegamos al final! Sacamos la masa del horno y la cubrimos con tomate frito y posteriormente por encima colocamos el resto de ingredientes. Por último, queso rallado y al horno de nuevo durante 10 minutos máximo.

Ahora ya solo queda el último paso: disfrutar.

(Fuente de la receta: OkDiario)