SOPA DE PATATA ASADA CON BACON Y GUARNICIÓN DE EMBUTIDOS by Pepe Solla - Torre de Núñez
Gastronomía

SOPA DE PATATA ASADA CON BACON Y GUARNICIÓN DE EMBUTIDOS by Pepe Solla

Publicado el por Torre de Núñez

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La sopa
200 gr de patata.
2 l de caldo de pollo.
½ lt de nata liquida.
150 gr de bacon.
Sal y pimienta.

Asar la patata entera con piel sobre una cama de sal gorda, una vez asada cortar y pelar, añadir sobre el caldo de polloa, mientras tanto poner a fuego suave la nata con el bacon troceado, dejar cocr hasta reducir a la mitad, triturar la patata con el caldo, añadir la nata reducida y colada, dar punto de sal y pimienta, colar y reservar.

Además
Embutido Torre de Nuñez en láminas.

Acabado y presentación
Presentar las láminas de embutido en el plato y servir la sopa bien caliente.