En Torre de Núñez elaboramos fuet extra, a partir de la mezcla de carne de cerdo y panceta troceados y picados crudos. A ella se le añaden sal y especias, que se amasan y embuten en tripa natural de vacuno, que ha sufrido un proceso de maduración – desecación. Su piel suele ser blanca por la […]
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Normalmente, los embutidos son considerados los niños malos de la alimentación. En realidad, hay mucho de leyenda urbana alrededor de ellos. Como pasa con todo, hay que degustarlo con moderación y punto.