La gastronomía navarra es una de las más documentadas de la gastronomía española. Es, lo que podríamos llamar una gastronomía con solera. El mar y montaña en el caso navarro debería llamarse, más bien, río y montaña. La trucha es un pescado de río que los navarros preparan de una forma muy rica y especial. […]
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El chorizo es, desde luego, uno de los alimentos más icónicos y conocidos de la gastronomía española en todo el mundo. Su origen es algo incierto, pero por recetas que se han encontrado manuscritas el chorizo rojo, tal y como lo conocemos hoy en día, tendría su origen en el siglo XVI.