Jamón Serrano Duroc Reserva 14 Meses Ahumado

Pieza con vitola

Jamón serrano pieza Raza Duroc ahumado con un mínimo de 14 meses de curación.

Tiempo de curación: Mínimo 14 meses..

Peso: 8 kg

Conservación: Lugar fresco y seco.

Fecha de caducidad: 365 días

65,00 € impuestos inc.

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Parte del cerdo Parte del cerdo
  • Descripción

  • Extremidad posterior procedente de cerdos adultos raza Duroc. La carne de los cerdos raza Duroc tiene como peculiaridad una muy buena infiltración de grasa lo que la hace perfecta para el trasformado de jamón. Destaca por su bajo contenido en sal (25 % menos) y su sabor dulce.

    Producto elaborado siguiendo el proceso artesanal tradicional gallego de salado y curación. Cuando el jamón alcanza los 14 meses de curación, se realiza el proceso de ahumado con madera de roble, lo que le confiere un color, aroma y sabor característicos.

    El Jamón Ahumado presenta una conformación uniforme y homogénea, con el corte redondo y sin pata, pero con la piel. De color tostado por el proceso de ahumado.

    • TEXTURA: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.
    • COLORACIÓN Y ASPECTO AL CORTE: Color tostado. Homogéneo al corte. No reseco exteriormente.
    • SABOR Y AROMA: Carne de sabor delicado,
  • Ingredientes

  • Jamón de cerdo de raza Duroc, sal, antioxidante (E-331iii), conservadores (E-252 y E-250) y maltodextrina de maíz.

  • Información nutricional

  • INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100 grs

    Valor energético

    755 Kj/179 Kcal

    Grasas

    5,2 g.

    De las cuales saturadas

    2,13 g

    Hidratos de Carbono

    1,9 g.

    De los cuales azúcares

    <0,5 g

    Proteínas

    <0,5 g

    Sal

    5,00 g

  • Alérgenos

  • Este producto NO contiene alérgenos.

Extremidad posterior procedente de cerdos adultos raza Duroc. La carne de los cerdos raza Duroc tiene como peculiaridad una muy buena infiltración de grasa lo que la hace perfecta para el trasformado de jamón. Destaca por su bajo contenido en sal (25 % menos) y su sabor dulce.

Producto elaborado siguiendo el proceso artesanal tradicional gallego de salado y curación. Cuando el jamón alcanza los 14 meses de curación, se realiza el proceso de ahumado con madera de roble, lo que le confiere un color, aroma y sabor característicos.

El Jamón Ahumado presenta una conformación uniforme y homogénea, con el corte redondo y sin pata, pero con la piel. De color tostado por el proceso de ahumado.

  • TEXTURA: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.
  • COLORACIÓN Y ASPECTO AL CORTE: Color tostado. Homogéneo al corte. No reseco exteriormente.
  • SABOR Y AROMA: Carne de sabor delicado,

Jamón de cerdo de raza Duroc, sal, antioxidante (E-331iii), conservadores (E-252 y E-250) y maltodextrina de maíz.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100 grs

Valor energético

755 Kj/179 Kcal

Grasas

5,2 g.

De las cuales saturadas

2,13 g

Hidratos de Carbono

1,9 g.

De los cuales azúcares

<0,5 g

Proteínas

<0,5 g

Sal

5,00 g

Este producto NO contiene alérgenos.

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