Un buen pisto manchego lleva jamón

La gastronomía española es internacionalmente conocida por su amplia diversidad y sus sabores exquisitos. Uno de sus platos más tradicionales y recomendables es el pisto manchego, una fascinante mezcla de productos saludables que dan como resultado un sabor delicioso. Aunque es original de La Mancha, este plato ha conseguido extenderse por todos los rincones, conquistando paladares de locales y visitantes. Sigue leyendo para descubrir cómo elevar el sabor del pisto manchego para que sea realmente auténtico. Te damos una pista: necesitarás el jamón de Torre de Núñez.

Para los que todavía no sepan de qué estamos hablando, el pisto manchego es principalmente un guiso de verduras a base de tomate, pimiento, cebolla, calabacín y, a veces, berenjena. Pese a que su sabor es de por sí exquisito, el toque distintivo y que marcará la diferencia en el resultado final es añadirle jamón. Este ingrediente  aporta un sabor profundo y ahumado que complementa perfectamente al de las verduras.  

Para esta receta, lo ideal es que utilices jamón serrano de calidad: cortado en pequeños tacos o tiras finas antes de proceder a añadirlo al pisto. Esto permitirá que sus sabores se integren completamente cuando los cocines. 

El jamón serrano de Torre de Núñez, no solo añadirá un sabor excepcional al pisto, sino que también elevará el plato a un nivel superior, mejorándolo a base de la receta tradicional. El contraste entre la suavidad de las verduras y la intensidad del jamón te hará vivir una experiencia culinaria inolvidable.  

Por otro lado, el jamón también agrega valor nutricional al pisto manchego. Es una  fuente de proteínas magras, hierro y zinc, que lo convierte en un complemento perfecto para lograr una comida equilibrada junto a las verduras del pisto. 

Preparación

Cocinar un buen pisto manchego con jamón es todo un arte, hay que prestar atención a los pequeños detalles para lograr un resultado extraordinario:

1. En primer lugar, se deben elegir verduras, preferiblemente de temporada y trocearlas uniformemente. Posteriormente, pasa a cocinarlas a fuego lento en una sartén con aceite de oliva. Uno de los trucos es guisarlas hasta que estén tiernas, de esta manera liberarán completamente su sabor.  
2. Mientras se preparan las verduras, ve cortando los tacos de jamón serrano y, cuando notes que las verduras ya están listas, agrega el jamón para que se fría brevemente y consiga aportar al guiso su inconfundible aroma y sabor. 
3. Recuerda que la elección de un buen jamón es fundamental para lograr el sabor deseado en esta receta y, elegir uno de los jamones de la selección de Torre de Núñez es apostar por productos de calidad, que deslumbrarán en tu plato. Por último, puedes probar a agregar un huevo frito encima del pisto con jamón recién hecho, no te arrepentirás.

En conclusión, un buen pisto manchego con jamón es capaz de levantar el ánimo en un día agotador y recargar pilas para continuar nuestra rutina con energía. Se trata de un plato con un sabor delicioso y un aporte nutricional excelente. Además, si te ha gustado esta receta, puedes probar con otras similares que te dejamos por aquí.