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Depuis nos débuts, nous nous sommes fixés deux grands défis:

Obtenir un jambon Serrano de qualité supérieure, un jambon blanc avec un excellent rapport qualité-prix, une saveur fine et ayant l’un des degrés de salage le plus bas du marché. Produire une Charcuterie Suprême, offrir à nos clients une charcuterie de qualité sans renoncer au mode de production traditionnel et artisanal.

L’étude des caractéristiques des différentes races nous a conduit à choisir la Race Duroc pour élaborer nos jambons et nos charcuteries. Sa viande étant savoureuse et présentant de subtiles infiltrations de graisse, nous avons tout simplement appliqué notre savoir-faire industriel. Aujourd’hui, nous ne pouvons qu’être satisfaits d’avoir atteint notre objectif. Nos clients et les différentes certifications que nous avons reçues ne viennent que renforcer notre savoir-faire.

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