Chorizo tapeo barbecue - Torre de Núñez
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Raza Duroc

Chorizo tapeo barbecue

Chorizo idéal pour tapas en raison de sa taille, élaboré à base de maigre et de poitrine de porc de Race Duroc épicés au sel, au paprika et à l’ail ; le tout est embossé dans un boyau naturel, puis soumis au procédé de maturation approprié.

Sans conservateurs ni colorants.

Parte del cerdoParte del cerdoParte del cerdo
UGS : 92 Catégorie :
Description

Chorizo élaboré à base de viande et lard de porc hachés et mélangés, assaisonnés avec du sel, du paprika et d’autres épices et condiments ; le tout est pétri et embossé dans un boyau naturel, puis soumis au procédé de maturation-séchage par fumage, conférant au chorizo une couleur rouge, une odeur et un goût caractéristiques.

  • TEXTURE : ferme et compacte au toucher.
  • COLORATION ET ASPECT À LA DÉCOUPE : découpe homogène, lisse et bien liée, sans colorations anormales et avec une différenciation nette entre les fragments de viande et de lard.
  • ARÔME ET SAVEUR : caractéristiques, provenant essentiellement des épices et condiments, et du processus d’affinage
  • FORME ET ASPECT EXTÉRIEUR : forme plus ou moins cylindrique, d’aspect rugueux à l’extérieur et bonne liaison du boyau avec la pâte.
Informations complémentaires
Poids 1 kg
Présentation

Conditionné sous vide
Conservation du produit

Entre 0º et 7º
Expiration

120 jours
Unidades caja

8
Allergènes

Sans lactose