El poder proteínico del jamón serrano

El poder proteínico del jamón serrano

No conocemos a nadie que no valore positivamente el sabor y el aroma de un buen jamón serrano. Pero además de ser conocido internacionalmente por ser un manjar y un componente indispensable de la dieta mediterránea, tenemos que conocer también su poder saludable para nuestro organismo. ¡El poder proteínico del jamón serrano! 

Las proteínas del jamón serrano

El jamón serrano es una importante fuente de proteínas: 100 gramos de jamón serrano aportan 30,5 g de proteínas. Las proteínas del jamón serrano son de alta calidad, ya que aportan todos los aminoácidos esenciales que el organismo no puede sintetizar, y que se precisan para el recambio proteico del mismo.

El  jamón serrano permite altos niveles de asimilación de proteínas en comparación con otros alimentos. Se digiere mucho más fácilmente, debido a los niveles más bajos de colágeno y debido a una reacción química que tiene lugar durante el curado.

Pero es que además de ser rico en proteínas el jamón serrano contiene hierro, magnesio, zinc, fósforo y calcio. ¡Ah! Y también es rico en vitamina B1, tan de moda ahora mismo. Para que os hagáis una idea, la vitamina B1 es especialmente útil para combatir la depresión y el estrés, ya que comer más de este mineral puede afectar positivamente la química del cerebro.

En conclusión, el jamón serrano es un alimento rico en proteínas, moderado en calorías y con un perfil lipídico equilibrado, y que además aporta minerales y vitaminas indispensables para nuestro organismo, por lo que podemos decir que es un alimento a integrar en nuestra dieta diaria, permitiendo que sea sana y equilibrada.

El jamón serrano es un alimento ideal para incluir en tu dieta. ¡Súmate al poder proteínico del jamón serrano! 

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