QUALITÉ

Tradition et innovation 

Tradition et innovation ne sont pas des concepts antagoniques. Depuis plus d’une décennie déjà, notre Département de Qualité s’efforce quotidiennement à adapter nos produits aux besoins du marché en veillant à tout moment à respecter les contrôles les plus stricts en matière de procédés de production.

Great Taste 2014

Le jambon galicien Torre de Nuñez a reçu deux Étoiles en Or aux prix Great Taste Awards 2014, célébrés au Royaume-Uni.

Spécialité Traditionnelle Garantie

Obtenu en 2007, ce label garantit les rigoureuses spécifications des procédés de production et les recettes traditionnelles du Jambon Serrano Espagnol.

Sans gluten

L’ensemble des produits de Torre de Núñez convient aux cœliaques puisque leur teneur en gluten est inférieure à 20 ppm (mg/kg).

Sans lactose

95% de nos produits sont sans lactose.

Consortium Chorizo Espagnol

Depuis Octobre 2015, ce label garantit et atteste la qualité et l’authenticité du Chorizo Espagnol.

Consortium Jambon SerranoL
Le jambon galicien Torre de Nuñez a reçu deux Étoiles en Or aux prix Great Taste Awards 2014, célébrés au Royaume-Uni.

IFS (International Food Standard)

Depuis 2014, ce label garantit notre séchoir à jambon de O Corgo et depuis 2016, notre usine de charcuterie de Conturiz.

Galicia Calidade

Marque de garantie attestant la qualité de plusieurs de nos produits pour leur fabrication en Galice et pour les matières premières utilisées.

Race Duroc

Le choix de la race Duroc nous permet d’offrir un Jambon Serrano Supérieur avec un excellent rapport qualité-prix, un goût doux et l’une des plus basses notes de sel du marché.


Fondation Espagnole du Cœur

Le souci constant de la Fondation Espagnole du Cœur est de prévenir les maladies cardiaques ; la viande étant un aliment qui apporte tous les aminoacides essentiels pour rester en bonne santé.


iTQi 2017 Superior Taste Award

Nos produits ont été primés par le prestigieux Institut International du Goût et de la Qualité – iTQi -, dont le siège est situé à Bruxelles. L’objectif de cette organisation est d’évaluer et de promouvoir des produits alimentaires.

CŒLIAQUES ET INTOLÉRANTS AU LACTOSE

L’ensemble des produits de Torre de Núñez convient aux cœliaques puisque leur teneur en gluten est inférieure à 20 ppm (mg/kg).

Nos produits sont inclus dans la Liste d’Aliments Convenant aux Cœliaques établie par FACE (Fédération d’Associations de Cœliaques d’Espagne).

Le jambon Serrano, la poitrine salée, le lacón (jambonneau) salé (et tous leurs formats) sont des aliments qui ne contiennent naturellement pas de gluten, d’où leur non-inclusion dans cette liste.

Il convient également de préciser que la majorité de nos produits est sans lactose.