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Hace unos días estuvimos en el salón Alimentaria 2016. No era la primera vez que acudíamos y seguro que no será la última, pero fue muy especial, porque este año Torre de Nuñez celebraba el 50 aniversario con todos los presentes. Y la fiesta no fue para menos: nuestro stand se vistió de gala, gracias […]
Author Archives: Torre de Núñez
Continuando con las recetas ganadoras del Concurso de Bocatas, realizado por Torre de Nuñez con los alumnos del CIF Compostela, os presentamos aquí la receta del bocata gourmet que obtuvo el 2º premio: LaconBurguer, o lo que es lo mismo, una auténtica hamburguesa de Lacón con Grelos, realizada por Purificación García. Como sabéis, los premios […]
Como ya os contamos en el anterior post, el Bocadillo CQ, elaborado por Alexandre Falcón, fue el ganador del Concurso de Bocatas realizado por Torre de Nuñez en colaboración con el CIFP Compostela y que tuvo como jurado a Alejandro Iglesias, chef del Restaurante Cabanas de Lalín, José Manuel García, Director del programa Come e […]
¿Quién no ha comido alguna vez un buen bocata? Como esos que te preparaba tu madre para la merienda… Seguro que todos recordamos alguno buenísimo, pero no se si estarían a la altura de los que realizaron los alumnos de 2º curso del CIFP Compostela. Desde Torre de Nuñez convocamos a los alumnos a un […]
Cuando pensamos en las Tapas, lo primero que nos viene a la mente es un pequeño aperitivo que nos sirven acompañado de la bebida. Solemos pensar en algo sencillo, que no requiere mucha complicación, y que, sin embargo, nos encanta. En Torre de Nuñez quisimos darle una vuelta a este concepto, para transformar las tradicionales […]
En Torre de Nuñez nos gusta comer bien, y qué mejor época para disfrutar de una deliciosa mesa que en Carnavales, donde el cocido es uno de los protagonistas indiscutibles. Pero no en todos los sitios se elabora de la misma forma, así que durante estas fechas quisimos conocer algunos de estos magníficos lugares donde […]
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Xan
Xan
Del catálogo de productos de Torre de Nuñez, hay algunos que estos días son más protagonistas que nunca…lacones, pancetas, cacheiras y chorizos son los ingredientes indispensables para un cocido de éxito. En Torre de Nuñez no siempre podemos estar entre fogones, pero en cuanto tenemos la oportunidad, no nos quedan dudas de que en […]
Crema de queso 300 gr de nata líquida. 100 gr de leche. 500 gr de queso de oveja O Rexo. Calentar la leche con la nata a 85º, trocear el queso e incorporar, triturar bien fino, dar punto de sal, colar y reservar. El chorizo 1 paquete de chorizo curado de Torre de Nuñez. Trocear […]
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Xan
Xan
La sopa 200 gr de patata. 2 l de caldo de pollo. ½ lt de nata liquida. 150 gr de bacon. Sal y pimienta. Asar la patata entera con piel sobre una cama de sal gorda, una vez asada cortar y pelar, añadir sobre el caldo de polloa, mientras tanto poner a fuego suave la […]
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Xan
Xan
La salsa 1 chile verde asiático. 4 dl de leche de coco. 1 dl de nata líquida. Limpiar el chile y trocear, cubrir con el coco y la nata y dejar cocer a fuego suave hasta que esté cocinado, triturar y colar, corregir de sal y reservar en frío. Los chicharrones 1 paquete de chicharrones […]