Beicon natural

É o produto cárnico, obtido das zonas torácicas e abdominais do porco, constituído pola pel, polo tecido graxo intercalado e o tecido muscular, que foi sometido a un proceso de adubo en salmoira, seguido dun tratamento de pasteurización.

• TEXTURA: Firme e compacta ao tacto
• COLORACIÓN E ASPECTO NO CORTE: No corte, ten unha cor rosada e presenta solidez e ligazón suficientes.
• AROMA: olor típico dos produtos afumados naturalmente.
• SABOR: Característico
• FORMA E ASPECTO EXTERNO: Forma rectangular. Superficie exterior consistente de cor acastañada.