Fuet Extra

Produto elaborado a partir da mestura de carne de porco e touciño entrefebrado cortados e picados crus, con sal, especias e aditivos autorizados engadidos; amasada e enchida en tripa natural de vacún. Sometido a un proceso de maduración.

• TEXTURA: Consistencia firme e compacta ao tacto, pero suave ao corte.
• COLORACIÓN E ASPECTO NO CORTE: Corte homoxéneo, liso e ben ligado, sen coloracións atípicas e cunha diferenciación clara entre os anacos de carne e touciño. De cor rosa curado na carne magra e branca na graxa. Aspecto externo de cor branca, pola presenza benéfica do balor superficial.
• AROMA E SABOR: Característicos, proporcionados fundamentalmente polas especias e condimentos, xunto ao proceso de curación.