Touciño entrefebrado de porco de raza Duroc desosado, adubado e curado segundo o proceso artesán tradicional galego.
Produto elaborado segundo o proceso artesán tradicional galego de adubo e curación.
Produto cárnico esencialmente graxo, obtido das zonas torácicas e abdominais do porco de raza Duroc, integrado pola pel, polo tecido graxo intercalado, o tecido muscular e sen costela, que foi sometido a un proceso de adubo e maduración.
- TEXTURA: Firme e compacta ao tacto
- COR, AROMA E SABOR: característicos.