Touciño entrefebrado curado en porcións Raza Duroc

Touciño entrefebrado de porco de raza Duroc presentado en cómodas porcións, desosado, salgado e curado segundo o proceso artesán tradicional galego. Non cómpre desalgalo antes de cociñar.

Produto elaborado segundo o proceso artesán tradicional galego de salgadura e curación. Durante o proceso de salgado, axustamos o tempo de exposición da materia prima ao sal, obtendo así un produto final listo para cociñar e presentado en cómodas porcións.

Produto cárnico esencialmente graxo, obtido das zonas torácicas e abdominais do porco de raza Duroc, integrado pola pel, polo tecido graxo intercalado, o tecido muscular e sen costela, que foi sometido a un proceso de salgado e maduración.

• TEXTURA: Firme e compacta ao tacto
• COR, AROMA E SABOR: característicos.