José Manuel, director de Torre de Núñez, valora el paso por Alimentaria y habla de sus próximos retos - Torre de Núñez

José Manuel, director de Torre de Núñez, valora el paso por Alimentaria y habla de sus próximos retos

De lunes a jueves de la semana pasada se ha celebrado en Barcelona Alimentaria 2018, la feria de alimentación, bebidas y gastronomía líder en España y el arco mediterráneo y un referente internacional para el sector.

Un año más, Torre de Núñez ha estado presente en ella. El director general de Torre de Núñez, José Manuel Núñez Torre, ha explicado cómo ha sido el paso por esta feria bianual y cuáles son los desafíos a los que se enfrenta la empresa para los próximos años.

José Manuel Núñez Torre

José Manuel ha puesto de manifiesto que el paso por la presente edición de Alimentaria ha sido satisfactorio. Se trata de una de las ferias de alimentación más importantes del mundo y de Europa, que se consolida edición tras edición. Este año ha habido más expositores y más superficie contratada que en la edición anterior, lo cual confirma que es una feria de referencia y que lo seguirá siendo.

A nivel particular, estos cuatro días hemos recibido a cientos de visitantes y para nosotros es un motivo de orgullo estar presentes en este evento, en el que se encuentran las mejores industrias del sector.

¿Por qué tener presencia en Alimentaria?

Asistimos a Alimentaria para, por un lado, atender a nuestro cliente actual y ofrecerle la oportunidad de que conozca mejor y más de cerca la empresa y así continuar creciendo conjuntamente. Por otro lado, este evento es un foco de captación de nuevos clientes a nivel nacional e internacional. Alimentaria recibe numerosos visitantes de fuera de España y en Torre de Núñez estamos apostando por la externalización como palanca de crecimiento.

Nuestro objetivo a la hora de asistir a una feria de estas características es la consolidación en territorios en los que ya estamos presentes y, a su vez, darnos a conocer en mercados nuevos.

Productos Torre de Núñez a destacar

En la presente edición de Alimentaria hemos hecho especial hincapié en nuestro jamón serrano raza Duroc con contenido reducido en sal (un 25% menos de salinidad que otros jamones), con el reciente amparo por parte del Programa de Alimentación y Salud de la Fundación Española del Corazón (PASFEC).

 

También hemos querido destacar nuestras salchichas premium sin +, que han sido desarrolladas hace ya un año, pero dado que la feria es bianual, se han presentado en la actual edición. Estas salchichas están elaboradas con un 100% de carne de cerdo de primera calidad (magro y panceta), con tripa natural y no contienen lactosa ni gluten, dando así respuesta a las necesidades de las personas que sufren este tipo de intolerancias alimentarias o que cuidan especialmente sus hábitos alimenticios.

Salchichas sin+ Torre de Núñez

Tendencias saludables

En la presente edición de Alimentaria se ha hablado mucho sobre el consumo, cada vez mayor, de productos beneficiosos para la salud. ¿Cuál es la apuesta de Torre de Núñez en este sentido?

José Manuel afirma que el consumo de productos beneficiosos para la salud está en auge desde hace unos años y que esta tendencia ha venido para quedarse.

“Nuestra respuesta frente a este reto es, dentro de la gama de productos que la empresa ya tiene, trabajar con etiquetas más limpias, es decir, elaborar productos sin conservantes ni colorantes (tenemos gama de embutidos que no los llevan), desarrollar y amparar toda la gama de productos aptos para intolerantes al gluten y la lactosa, así como la gama de productos bajos en sal. Estas son las tres principales líneas de trabajo en este sentido”.

Objetivos para 2018

El 2017 fue un año de crecimiento y expansión para Torre de Núñez, pero ¿cómo está siendo el comienzo de este 2018?

Núñez Torre asegura que “De momento vamos creciendo con mayor intensidad que el año pasado. Estamos por encima de los dos dígitos, incrementando en lo que va de año entre un 12% y un 13%. Veremos cómo continúa la tendencia en los próximos meses. De momento estamos satisfechos con el ritmo que llevamos.”

En lo que va de año Torre de Núñez ha crecido un 12%-13%

Este año estamos en proceso de ampliación de nuestro secadero de jamones. Nuestra intención es que esté listo hacia el verano para ponerlo en marcha este año. El motivo por el que lo llevamos a cabo no es otro que tener más capacidad de producción para poder atender la demanda. El jamón serrano requiere tiempo de curación y, por ello, es especialmente importante contar con unas instalaciones adecuadas. Si el volumen de trabajo crece, tenemos que estar capacitados para poder atenderlo.

Retos y desafíos corto-medio plazo

“Queremos continuar nuestro proceso de expansión nacional e internacional”, asegura José Manuel.

Somos marca líder en la área noroeste de España y queremos continuar con nuestra expansión por el resto del territorio nacional, comenzando por la mitad norte. Nuestro reto desde hace ya unos años es el de convertirnos en una marca con más peso a nivel nacional.

En lo que respecta a internacionalización, nuestra intención es la de consolidarnos en los mercados exteriores en que ya estamos y acceder a otros nuevos, en los que todavía no estamos presentes.